香滑魔法蛋糕 一次烘焙唤出三重惊喜
pchouse叶子Ivy 2017-7-13 15:34:43

  【太平洋家居网 生活频道】风靡欧美日的蛋糕,在国内的蛋糕店铺可买不到哦。运用简单的材料、简单的烘焙方法,蛋糕就会自动分层,分出海绵蛋糕层、奶油馅层、嫩滑布丁层,宛如变魔术一般,由此得名魔法蛋糕!

香滑魔法蛋糕 一次烘焙唤出三重惊喜

  材料准备

  鸡蛋2个 砂糖(蛋黄)20克 黄油62克砂糖(蛋白)40克 低粉60克 水7克 牛奶250克 盐0.5克

  制作步骤

魔法蛋糕

  1.分离蛋黄、蛋清,蛋黄加细砂糖、盐搅拌。

香滑魔法蛋糕

  2.搅拌至砂糖融化,发白。

香滑魔法蛋糕

  3.加入放凉的液化黄油。

香滑魔法蛋糕

  4.筛入低粉。

香滑魔法蛋糕

  5.搅拌均匀后,倒入牛奶,边倒边搅拌。(此时可以预热烤箱150度)

香滑魔法蛋糕

  6.蛋清分三次加入细砂糖,打至干性发泡。

香滑魔法蛋糕

  7.取部分蛋白霜放入蛋黄糊里,用手抽拌匀。

香滑魔法蛋糕

  8.重复步骤9,最后全部搅拌均匀。

香滑魔法蛋糕

  9.放入模具里,活底模具需要先垫上一层纸。

香滑魔法蛋糕

  10.放入烤箱150度45-50分钟,冷藏数小时食用。

  成品图

香滑魔法蛋糕

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