【太平洋家居网 设计频道】古鲁奇设计伴随客户走过将近十年成长，秉持“一店一设计，一店一风格”的原则设计了多个风格各异的烧肉达人。这一次，古鲁奇结合苏州小桥流水、温婉动人的东方特质，交融出既现代又带有传统东方韵味的烧肉餐厅。

　　【项目概况】

　　项目名称：烧肉达人 (苏州诚品店)

　　主案设计：利旭恒

　　设计团队：赵爽、季雯、曹冲

　　项目位置 ：中国苏州

　　项目面积：280平方米

　　摄       影：鲁鲁西

　　烧肉达人是魔都长盛不衰的日式烧肉餐饮品牌。在烧肉餐厅兴盛的那个年代里，它就能独树一帜，在餐饮市场低迷的时候，它也能经营的风生水起。难得的是，古鲁奇设计团队自烧肉达人成立之日起就共同见证了它的成长，它的发展。

　　如今它已经走过了将近十个年头，古鲁奇的设计风格，也随着时间的推移发生着翻天覆地的变化。上海九六广场是烧肉的第一间餐厅，也是古鲁奇设计最有感情的餐厅，那个时候我们的设计想法非常淡纯，怎样突出烧肉的特性是最主要的设计方向，这对于一个年轻的设计团队并不容易，在初步解决了功能问题之后，古鲁奇就开始寻找能表达烧肉特点的材料，经过多次的论证最后决定用木碳来突出烧肉的记忆特征。随后的几家店里也延续了这个元素。

　　虽然做为一家连锁餐饮机构，甲方一开始就要求：不做复制设计，基本保证一店一设计，一店一风格。在随后的几年中古鲁奇也尝试了其他的设计风格，比如工业酒吧风格，还大胆的采用了开放式长台的就餐方式，并取得了不错的社会反响。

　　虽然烧肉在过去的几年里 取得了很好的成绩，但是它并没有停止发展的步伐。在餐饮行业高速发展的今天“不进则退”，现在的烧肉也踏上了异地发展之路，虽然迟了些，但却是一步一脚印。

　　苏州便成了向外扩张的第一站，苏州是一个特别的城市，自古以来就经济发达文化昌盛，在以往的烧肉设计中古鲁奇设计很少关注地域文化对餐厅空间设计的影响，许多事情都是可遇而不可求，那么烧肉就偏偏遇上了苏州，这不但是水与火的交融，更是传统文化与当代文化的积极碰撞。

　　苏州是一座小城，却是江南文化的大成，也许每个人的心中都有一个不同的江南，苏州给人的感觉就象是莫内的的油画《印象》。世人都熟知烟雨江南，水天一色，淅淅沥沥的小雨隐诺了古城的粉墙，让你分不清天与地，唯独留下了盖着灰瓦的人字型屋檐漂浮在天地之间，这便是江南，这便是苏州的烧肉达人。

　　【设计师简介】

利旭恒

古鲁奇公司设计总监/创办人

英国伦敦艺术大学 BA (Hons) 荣誉学士

　　作为知名餐饮空间设计师，长年致力于餐饮空间设计工作，在多个设计风格型态上都卓有成就，餐饮项目作品遍及中国与欧美各地，作品涵盖了各种型态的餐饮空间。 近年古鲁奇公司获 Interior Design美国室内设计杂志评为中国设计百强企业，更获得各大国际重量级设计大奖如: 德国iF Design Award设计大奖、德国Red Dot红点设计大奖、日本Good Design Award、日本JCD设计大赏、意大利A’ Design Award设计大奖、香港APIDA亚太区室内设计大奖、台湾TID设计大奖、 美国室内设计杂志金外滩设计奖。古鲁奇公司Golucci International Design总监利旭恒先生拥有各类餐饮品牌设计的成功经验。

　　利旭恒众多成功的餐饮酒吧设计案例获得世界各国媒体的关注, 因此的设计作品广泛的出现在海外与国内的媒体杂志上, 如Wallpaper英国、Surface英国、Restaurant & Bar Design Awards 2014年鉴封面、Elle Decor美国、Contemporist英国、Work shop美国、AIT德国、BOB韩国、IW 韩国、Wood Planet 韩国、Misset Horeca荷兰、ELLE Décoration France法国、Casas & Mas 墨西哥、ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ ΣΥΝΘΕΣΕΙΣ 希腊、Indesignlive Asia新加坡、id+c杂志、FRAME China、Interior台湾室内、Perspective香港透视杂志、domus 60 China Interior Designers意大利、 Interior Design China美国室内、缤纷Space、现代装饰杂志等等。

　　【主要荣誉】

　　意大利2015 A’ Design Award设计大奖

　　日本2016 JCD Design Award商业空间设计大奖

　　日本2015 JCD Design Award商业空间设计大奖

　　日本2014 Good Design Award设计大奖

　　日本2013 Good Design Award设计大奖

　　德国2016 Red Dot红点设计大奖

　　德国2015 Red Dot红点设计大奖

　　德国2014 Red Dot红点设计大奖

　　德国2015 iF Design Award设计大奖

　　德国2014 iF Design Award设计大奖

　　德国2013 iF Design Award设计大奖

　　台湾2011,2013,2014 TID Award室内设计大奖

　　香港2011,2012,2015 APIDA亚太区室内设计大奖