舌尖上的横泾老街

　　一说起沙家浜的美食，第一反面就是肥美的螃蟹。其实在横泾老街上，就有很多美食，出名的就有四绝——海棠糕、豆腐花、桂花酒酿和爊鸡。

　　“芦苇荡里爊鸡香”，整个横泾老街上，最诱人的味道，莫过于浓浓的爊鸡香，从街头到街尾都弥漫着它的香气。被称为江南食品一绝的沙家浜熝鸡，是当地著名的一种传统熟食，这种烧制熝鸡的祖传秘方、传统工艺因代代相传而保留到现在。

　　据当地人讲，沙家浜人几乎家家户户都会做这种爊鸡，选用的都是本地自养的本地草鸡，洗干净之后先煮到半熟捞起冷却，再放到爊锅里，加入独特的秘制料包。这种料包由四十多种纯天然中药香料制成，是整个爊鸡美味的关键所在。接下来用文火焖煮8个小时左右出锅，爊鸡的皮色油黄锃亮，香气扑鼻，吃起来特别香。到沙家浜来玩，几乎都是人手一份鸡爪。

　　海棠糕必须要热吃，横泾老街上卖的海棠糕都是在锅子里现拷现做的。海棠糕创制于清代，因糕形似海棠花而得名。把特制的豆沙馅甩在模内面糊上，紧接着再加上一团面糊埋平馅料，合上盖锅，接着反复烘制。皮面上有果丝、瓜仁、芝麻等五色点缀，一朵朵花儿才完全的绽放开来。

　　江南水乡的豆腐花是咸的，白白嫩嫩的豆腐花盛到小碗里，撒一把榨菜，倒一勺酱油，品一碗滑爽鲜美。一口下去，还没来得及吞咽，就简直要自己滑下喉去。古色古香的木桌青砖，几位刻着历史印记的老婆婆打理着铺子，最朴实的人文情怀有时更能打动味蕾。

　　酒酿是用蒸熟的糯米加了酒药发酵而成的，翁家糟坊的桂花酒酿酒味浓醇，甜度恰到好处，还有阵阵的桂花香气。常熟人都爱吃酒酿小圆子，酒酿蒲蛋，还有用酒酿做酒酿饼的，更爽快的吃法是直接盛一碗酒酿，一大口下去满嘴的酒香，让人忍不住一口接着一口。翁家糟坊外圈的河边上都是散落的酒坛子，古味十足。

　　走在古街古巷中，经常会闻到萝卜丝饼扑鼻香味，随着香味去赶到摊位，摊子前往往是站了一圈人，都在排队等着萝卜丝出锅。每当这个时候，总是会情不自禁买几只刚出锅的萝卜丝饼解解馋。

　　平时看到旅游景点卖芡实糕，我是绝不会入手的。而横泾老街上的芡实糕，淡淡的甜香味在鼻间游走，扯下一块咀嚼品尝，糯糯的口感柔软不黏牙，淡淡的香甜一点也不会觉得腻口。

　　沙家浜老街上的麦芽糖使用纯天然的糖浆，手工拉制而成，入口细滑，好吃的很!

　　老街上的美食何止这些，各种滋味，层层叠叠。在横泾老街上，绝对可以慢悠悠地做个美食侦探，体验一个舌尖上的沙家浜。

　　这条隐藏在沙家浜风景区里的横泾老街，蕴含着无数人的记忆和关于这座城市的秘密。值得我们花一天的时间慢慢去品尝。横泾老街，其实是沙家浜历史的缩影。悠悠岁月，多少惬意无忧，多少平凡的人文之美。

　　而芦苇也算得上是人们对沙家浜的精神寄托，也是一种情怀，这和由伟壮的民宿观不谋而合，在一家充满人文气息的民宿里，静静地躺在芦苇地毯上，耳边佛过江南轻柔的风，远处传来沙家浜的小曲，我想我大概会在这里沉沉醉去。

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