【太平洋家居网 生活频道】越来越多的民间美食达人出现在我们周围，我们欣赏他们那份平淡里的幸福和高超的手艺，他们让我们知道了，不止是星级大厨才能做出可口的食品。今天，小编带大家来学习一份轻松下午茶的制作--蔓越莓曲奇饼的制作，达人是来自如果爱咖啡摄影生活馆的女主人牛牛。只要用心，我们也能够在平凡的厨房里找到属于自己的感动和幸福，平凡的细节感动来源生活，好生活也需要自己去创造。

　　烘焙也是一种艺术。平时下午茶我们都喜欢去外面买糕点，有没有想过自己动手做呢？其实，无论好吃与否，我们可以享受在制作过程带来的快乐，这样就够了。

一、材料概览

　　材料准备：黄油、蛋清、面粉、糖粉、蔓越莓。

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二、详细材料

　　材料1：蔓越莓35g，切小粒准备就绪。

　　材料2：低筋面粉115g。

　　材料3：全蛋液15ml。

　　材料4：黄油75g。

　　材料5：糖粉：60g。隔水加热融化。

三、制作过程

　　1、黄油融化后，将所有材料分别按照糖粉，全蛋液，蔓越莓粒，面粉的顺序倒入黄油中融合。

　　2、冷藏约十几分钟后用手捏成条状冷冻1个小时以上。

　　4、拿出来切约0.4cm厚度。

　　5、放入烤盘中每块之间需要隔开一些空隙，因为烘焙时曲奇会膨胀。

　　6、可以根据自己喜好做成不同的形状哦。

四、开始烘焙

　　1、放入165℃的烤箱中烘焙，约15分钟左右。

　　2、待表面金黄色即可拿出，待冷却放入密封保鲜盒保存即可。就这么简单就可以得到一份自制的下午茶哦，你学会了吗？

五、单品推荐

　　油纸托

　　品牌：菜菜烘培屋

　　价格：6元

　　编辑推荐：可爱迷人的格子图案油纸托，可以防油，耐水，抗冷冻，做曲奇的时候完全不用担心没有工具衬托了。

　　不锈钢秤

　　品牌：宜家

　　价格：199元

　　编辑推荐：要做小点心，怎么能少了秤子呢，过量或者少量的面粉都会影响到最后的烘焙效果的。不锈钢材质的秤子，更耐用。

　　烘焙垫子和刀

　　品牌：宜家

　　价格：69元

　　编辑推荐：非常卡哇伊的烘培垫子，看见这么多图案集聚一起，还没开始烘焙心情就很愉悦了。

　　曲奇模具

　　品牌：爱生活

　　价格：49元

　　编辑推荐：各种可爱的模具平摊开来，你一定想马上就把弄好的面粉、蛋白放进去了，出来的效果肯定也很有趣。

　　打蛋器

　　品牌：宜家

　　价格：9.9元

　　编辑推荐：家里要做点心，打蛋器应该就是必须存在的了，打发蛋白，搅拌酱料面粉等，都是很有用处的。

特别鸣谢：如果爱咖啡摄影生活馆

地址：江南大道中穗花新村一巷17号104

电话：020-84416207

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