家中常用锅具这样选,好用又不贵
2020-5-17 13:18:00佚名

  年前武汉因为疫情而封城,封城快三个月的时间,武汉也迎来了解封了。相信不少人都想念武汉的各种地道美食吧,早前武汉就有商家在一个小时内卖出了数百碗的热干面了。看来美食对于人们的诱惑是挺大的,想要吃上美食需要的不仅仅是有着好厨艺的厨师,更需要一件好的工具。

  锅具,是厨房里常见的烹饪工具了,不少人都觉得只要是锅都能烹制美食,如果你有这个想法就大错特错了。厨房的锅具种类甚多,要选择对的才能够吃的真正的美食!

炒菜首选铁锅

  对于中国人来说,有“锅气”的食物才能算的上是真正的中华美食。锅气,其实是一个通俗的说法,意思就是锅具的底部经过了猛火的加热,食物在爆炒是能够在上面留有一丝特殊的气味,这种气味能让食物更加的色香味俱全。而想要炒出有“锅气”的食物,就要选对锅具的材质了,而首选的就是铁锅了。

  铁锅一般是没有涂层的,想要做到炒菜时不粘,工艺是非常重要的,这个铁锅的内壁表面就是用布轮经过是十几万词的打磨而成,实现了没有涂层也能不粘的效果。锅柄采用杠杆原理,使用起来也轻便,深度适中,爆炒食物不怕崩油,煤气灶、燃气灶、电磁炉等都是通用的。

煎牛排选择不粘煎锅

  有些情侣喜欢在家里煎个牛排,在点上蜡烛,营造浪漫的氛围来度过二人世界。煎牛排如果想要煎的好,锅具就显得特别重要了。如果用普通的炒锅来煎牛排,火候控制不好就容易焦,而且还容易粘锅,这样一块牛排就浪费了。煎牛排就要必备不粘煎锅了,特别是对于那些厨艺不好的小白来说!

  不粘煎锅的特点就是不粘锅了,如果要煎牛排的话,底部不妨选择比较平的那种,这款不粘煎锅就挺适合了。这款不粘煎锅材质采用食品级304不锈钢,使用起来更加的安全放心,采用了蜂窝结构技术与纳米不粘技术的结合,能够让你在煎牛排的时候有不粘无烟的效果,烹饪起来更加的轻松。

炖汤选择电压力锅

  不少人都喜欢炖这种烹饪方式,食物能够在加热的过程中保留较大的营养素,食物也更入味,而且炖的也比较软烂,适合有老人和小孩的家庭。不管是炖肉还是炖汤,家中适合的锅具也有不少,比如说砂锅,但也注意使用方法,不然就容易烧坏的。相对于砂锅来说,小编认为结合了电饭锅和压力锅的电压力锅会更适合一点,不仅安全,而且功能多样。

  这款电压力锅,压力达到79KPA,温度达到105-110℃,食物能够在锅内实现沸腾的效果,让你能够在短时间内烹煮好食物,食物也可以尽可能的保留本身的鲜味。采用麦饭石不粘内胆,导热效果更高,更容易清洁,涂层也不容易脱落。电压力锅有多款快捷菜单的选择,想要炖什么食物,轻松一按就能搞掂。

煮面选择雪平锅

  经常看TVB剧的朋友应该挺熟悉一句词的,“你饿不饿啊,煮个面给你吃吧!”不要少看煮面这一道美食喔,要煮的好吃也是不简单的,除了有面条的经典搭档鸡蛋和火腿肠以外,锅也是挺重要的。不知大家有没有听过雪平锅呢?这是日本一款非常有名的锅具,在日剧《南极料理人》中,西平亮大叔就是抱着雪平锅吃拉面的,看着大叔吃起来香香的,你是不是也想尝一口呢!

  雪平锅一般采用铝制或者不锈钢制作的,而这款雪平锅就是采用443不锈钢制作的,耐腐蚀,能够高效导热,不易生锈。雪平锅外侧采用锻打槌目纹理,能够将食物沸腾的时间苏欧安,防止食物出现溢锅、粘锅的情况。

总结

  在厨房里,炒、煎、炖、煮各种的烹饪方法都会用到,而不同的烹饪方法适合的锅具都是不同的,要是用错了,有时候就算你是一个厨艺高手也会有失手的时候喔,毕竟“工欲善其事,必先利其器”这句话是不无道理的。

   

 

分享到
微信好友 微信朋友圈 新浪微博 QQ空间