厨具是让我们的厨艺更出色的用具，市面上的厨具各种各样，功能各异，特点也各异。选择厨具应该怎么选呢？是否需要考虑材质？如果选择消毒柜，是否要考虑品牌问题？今日我们就来聊聊厨具选购技巧问题。

　　一、厨具选购技巧有哪些

　　1、选购厨房灶台时首先要根据厨房的尺寸进行选择，其中灶台有分台面和嵌入式两种。嵌入式的灶台它的开关配置都在顶面上，台面式的灶台它的开关一般都在前面，所以在选购时要根据厨房的风格进行选购。

　　2、洗涤盆的选择最好选择双槽的，因为洗涤盆主要是用来洗涤食物和碗筷等，双槽的使用起来更加方便。此外可以选购不锈钢盆，清洁起来也更加方便，在使用时也不容易生锈。

　　3、目前市场上油烟机有分立式和平卧式的，立式油烟机不仅不漏油，而且噪音也低还容易拆洗，它的排烟性能要比平卧式油烟机高很多。

　　4、消毒柜的选择应选择品牌的，因为品牌消毒柜它的材质、售后都是有保障的。如果家庭成员多的话要选择容量大的柜子，其次有儿童的家庭还可以选择具有消毒奶瓶功能的消毒柜。

　　二、厨具材质怎么选

　　1、不锈钢厨具：不锈钢厨具为现代人所推崇，在餐饮业得到越来越广泛的应用，不仅仅是因为它不容易生锈，不锈钢厨具还具有其他许多优点，比如导热快、烹饪效率高;不容易磨损;造型和功能多样，适合现代餐饮业的发展需要;另外，从健康角度来看，不锈钢厨具也比铝质厨具更稳定，更利于人类健康。

　　2、木质厨具：木质厨具的优点是隔热性好，不容易伤手，材质也相对柔和，不损伤锅面等等;但是木质厨具也有其不可避免的缺点，比如长久使用容易沾上细菌，而且质量不好的木质厨具容易受到损坏;及时是稍微损伤之后，表面不够光滑，因此清洁起来也有一定困难。

　　3、铝厨具：在不锈钢厨房设备厨具推广使用之前，铝厨具曾经是市场厨房设备厨具的主流。其优点大多和不锈钢厨具有相似之处，但是最近科学研究发现，铝厨具中的铝离子不能盛放强酸或者碱性食物，在正常的煮饭、烧水、煮汤的时候，也会溶出不少铝离子。而铝离子会加速人体的衰老，甚至导致老年痴呆症。因此，长期使用铝厨具对人体危害不言而喻。

　　有些厨房设备便宜，但有些厨房设备就很贵。这就是受到材质不同的影响，所以大家不可忽略材质问题哦。厨房是能源消耗大的地方，这一块请做到节能环保，为自己省钱的同时还能让自己餐厅的厨房干净环保。

　　因此，选择厨具需要掌握技巧，可以从厨房尺寸、使用功能、品牌等方面进行选择，不管是消毒柜、洗涤槽、抽油烟机，还是碗筷等，都需要慎重，有的厨具或许价格不高，但买错了也是很麻烦。