漂白剂具有抑制和破坏食品发色，使食品免于褐变的物质；漂白剂在食品加工中应用甚广，彩漂液适用于家庭、酒店、洗衣厂等；漂白剂可改善食品色泽外，还具有抑菌，彩漂液彩漂液在低温时有较好的去渍和增白增艳效果。具体内容如下：

　　1、功能不同：漂白剂具有抑制和破坏食品发色，使食品免于褐变的物质。透过氧化反应以达至漂白物品的功能，把一些物品漂白即把它的颜色去除或变淡。彩漂剂释放出活性氧时能发挥漂白、去渍、除菌等作用；能有效去除汗渍、茶渍、血渍、果汁等污渍，并能有效除菌、除臭，且不会损伤织物纤维。

　　2、应用不同：漂白剂在食品加工中应用甚广。氧化漂白剂除了作为面粉处理剂的过氧化苯甲酰等少数品种外，实际应用很少。至于像过氧化氢，仅许可在某些地区用于生牛乳保鲜、袋装豆腐干外，不作氧化漂白剂使用。彩漂液适用于家庭、酒店、洗衣厂、医院和事业单位织物的去渍、增白、增艳。

　　3、特性不同：漂白剂可改善食品色泽外，还具有抑菌；彩漂液彩漂液在低温时有较好的去渍和增白增艳效果，与彩漂粉相比具有节能、节约洗涤成本和使用方便等优势；彩漂液的安全性与彩漂粉差不多，比过氧化氢要安全，不论是直接滴原液还是在主洗时都不会损伤织物；去渍能力好也是彩漂液的优点之一。