陶瓷刀的结构是什么 陶瓷刀使用禁忌
轩梦园PChouse 2020-10-19 16:38:43

  陶瓷刀是深受消费者喜爱,那么有哪些使用禁忌呢,快和PChouse一起看看吧。

陶瓷刀的结构是什么 陶瓷刀使用禁忌

 一、陶瓷刀的结构是什么
    1、陶瓷刀使用精密陶瓷高压研制而成,故称陶瓷刀。陶瓷刀作为现代高科技的产物,具有传统金属刀具所无法比拟的优点;采用高科技纳米氧化锆为原料,因此陶瓷刀又叫“锆宝石刀”,它的高雅和名贵可见一斑。具有硬度高、耐腐蚀性强、化学稳定性好、高耐磨性等特点,外型美观精致,刃口锋利无比,是真正意义上的永不磨损、永不腐蚀的刀。
    2、陶瓷刀全部用手工打磨,每个面都向内呈均匀弧形,这样最大限度地保证了陶瓷刀的强度,同时又保证了切削时的流畅。手工打磨的刀刃及刀面均匀一致,光洁度极高,极易清洗。陶瓷刀是当今世界上很受欢迎的绿色产品。与传统钢刀相比,陶瓷刀的制作技术更加先进,其柔和的色泽,永远锋利的刀刃,人性化的手握设计,一定会让厨房工作时的心情变得愉快开朗。
    二、陶瓷刀使用禁忌
    1、陶瓷刀不适合料理需要砍、剁的食物,因此除了骨头、粗鱼刺、冷冻肉品等较硬之食材不适合使用陶瓷刀料理以外,其它如青菜、水果果肉、生鱼片、竹笋(不含外壳)、肉类、海鲜、不含壳的贝类等非硬性食物皆可使用。传统金属铸制的刀具,因其表面有无数毛细孔,因此料理食材时会有汤汁残留于毛细孔中,且料理食材时金属制的刀具会有微量的金属元素,形成异味或金属味;而陶瓷刀的密度相当高,所以表面无毛细孔且陶瓷材质研制,不会有异味或金属味。
    2、陶瓷刀的硬度很高,制造工艺已经有了很大的提高,陶瓷刀可以经受住一定的撞击,但是在使用时还是要格外小心,以防锋利纤薄的刀口崩裂。陶瓷刀锋利度也是钢刀的十倍以上,十分锋利,使用时要注意安全,避免小孩接触。
    看了以上的介绍,大家都学会使用陶瓷刀了吗?

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