很多人听说过破壁机，但是不知道破壁机是什么，不知道破壁机和原汁机有什么区别，今天PChouse就跟大家聊聊吧。

      一、原汁机和破壁机的区别

      1、原理不同

      原汁机，通过螺旋推进式挤压、低速柔性提取的方式来加工食物，转速通常在40-80转/分不等，因为它的转速很低，可以像石磨一样研磨水果按压出汁。破壁机，机身内置了超高转速的电机，工作转速达到了25000转/分以上，配合坚硬无比的刀头，可以瞬间击破食物组织，将食材中存在于果皮、果核以及根茎处的大量植化素充分破壁释放。

      2、果汁口感不同

      原汁机制作的果汁口感细腻浓厚，比较接近水果原本的颜色。破壁机是将水果蔬菜粉碎搅拌成混合物，口感上更像奶昔或者辅食，但因为粉碎得非常细腻，喝起来没有颗粒感。这两者之间，破壁机的口感更佳圆润一些。

      3、适用对象不同

      原汁机，不仅适用于熟透的水果、纤维较多的叶子、坚硬的根茎类蔬菜，同样也适用于像葡萄和石榴这样有小籽儿的水果，还可以制作豆浆、蔬菜豆腐、水果冰淇淋、葡萄浆、生姜浓缩液等。破壁机，不仅适用于原汁机的对象，连硬硬的小方块也能打成超细腻的糖粉；花生、杏仁、芝麻这一类本身带有油脂的坚果可以直接打成流质状态的酱类，这是普通原汁机做不到的。

      二、破壁机是什么

      破壁料理机集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，完全达到一机多用功能，可以瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素的机器。

      由于破壁料理机的超高转速（22000转/分以上）能瞬间击破蔬果的细胞壁，有效地萃取植物生化素，从而获得破壁料理机的美名，是现代居家保健、养生首选家电产品，而最新一代的果汁机则是集加热和搅拌于一体的更多功能的破壁料理机，不仅可以做蔬果汁、沙冰，还可以加热做豆浆、鱼汤、药材汤、粥品等。

      经过上面的介绍，大家都知道破壁机是什么了吧？破壁机和原汁机的原理、适用对象等方面都不一样，大家可以根据自身实际情况去购买。