电磁炉的加热速度快，节约烹调时间；无明火，节能环保；没有燃料残渍和废气污染，容易清洁；设有多重安全防护措施，安全性好。电磁炉的优点具体如下：

　　1、加热速度快

　　电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上，速度远快于油炉及燃气炉，大大节约烹调时间，提高出菜速度。

　　2、节能环保

　　电磁炉无明火，锅体自身发热，减少了热量传递损失，因而其热效率可达80%至92%以上，而且无废气排放，无噪音，大大改善了厨房环境。

　　3、容易清洁

　　电磁炉没有燃料残渍和废气污染，因而锅具、炉具都非常容易清洁。

　　4、安全性高

　　电磁炉不会像煤气那样，易产生泄露，也不产生明火，安全性优于其它炉具。特别是本身设有多重安全防护措施，包括炉体倾斜断电、超时断电、干烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等，即使有时汤汁外溢，也不存在煤气灶熄火跑气的危险，使用起来省心。