按工作原理分为高速离心式果汁机和低速挤压式榨汁机；按驱动方式分为手动型榨汁机和电动型榨汁机；按功能分为单功能榨汁机和多功能机。具体介绍如下：　

　　一、按照原理分

　　1、高速离心式果汁机：工作原理是利用刀网每分钟几千转的高速转动把水果粉碎，强大的离心力使果汁喷流入果汁杯，而果渣则甩进收渣桶。

　　2、低速挤压式榨汁机：工作原理是靠内部的一根螺旋杆以每分钟80转的低速旋转，对水果进行挤压、研磨，果汁透过滤网流出，果渣从排渣口排出。

　　二、按驱动方式分类

　　1、手动型榨汁机：小巧精致，操作简单、安全，同时水果营养成分被破坏得少，适合注重环保的用户选购，但是其出汁率不高。

　    2、电动型榨汁机：优点是榨汁速度快，易于大量制作，出汁率较高，方便快捷操作简单。缺点是高速粉碎时损失营养较多，噪声大，耗电，后期维护成本高。使用不当会带来一定危险性，需严格遵照说明书执行操作。

　　三、按功能分类

　　1、单功能榨汁机：价格便宜，使用简单，市场上的品牌和型号众多，用户选择余地大。除了具备水果搅拌、榨汁功能外，还具有打豆浆、研磨、绞肉等功能。

　    2、多功能机：集合了榨汁机和搅拌机的功能，用途更全面。