高压锅是很常见的厨房电器，它有很多功能，比如可以做蛋糕。接下来PChouse就和大家介绍一下怎样用高压锅做蛋糕，以及如何挑选高压锅。

　　一、怎样用高压锅做蛋糕

　　1、准备好低筋面粉、鸡蛋、白砂糖。

　　2、将鸡蛋打到搅拌盆里,慢慢搅开,加入白砂糖搅打。

　　3、直到划出的圈不易消失,牙签立着也不会倒。

　　4、将过筛两边的低筋面粉分两至三次加入,用刮刀画圆般舀起面糊,再倒回去混合,同时将搅拌盆以逆时针方向每次转动1/6圈,每次加入都要等到差不多混合好。

　　5、将融化的黄油顺着刮刀倒入,继续搅拌匀。把混合好的面糊倒入高压锅中。

　　6、选择蛋糕键。

　　7、等到高压锅报警完成工作,即可出锅。

　　8、倒扣到架子上晾凉即可。

　　二、如何挑选高压锅

　　1、容量之分

　　和电饭煲一样,电高压锅的容量也分为很多种,根据使用人数的不同,市面上的电压力锅主要有4L(4-5人)、5L(5-6人)、6L(6人以上)几种,分别能够满足不同的需求,一般家庭来说4L的是足够用的,面对来客的情况压力也不大。当然市面上还有8L甚至13L的“巨型”电高压锅可以考虑,不过那个比较适合单位开灶或者小型食堂来用了。

　　2、内胆之分

　　高压锅的锅体内有一个直接与食物接触的内胆,内胆的材质不同所体现出来的加热效果也不同,而对于肉类和米饭等不同的食物来说,适用的内胆也有所区别。市面上的电高压锅主要用两种内胆:涂层内胆和不锈钢内胆,而涂层内胆又细分为陶晶内胆、彩琅内胆、硬氧内胆等。

　　3、面板之分

　　电高压锅分为机械式面板和电脑微控面板两种。机械式面板的产品无液晶显示屏幕,操作起来比较简单不怎么费心;而电脑微控面板的产品配有液晶屏,根据提示功能按键操作会更加的直观,功能丰富。

　　4、功率之分

　　电高压锅的功率决定了加热效率,功率越大的自然加热效果越为出众。时下可供选择的电压力锅功率在800w以下800-900w901-1000w1000w以上等几个等级上,一般来说800w的是够用的,但如果想要体验更好的热能效果,当然去购买大功率的产品还是有必要的。

　　5、特殊功能之分

　　高压锅有个无水炖的特殊功能,在这里需要给大家解释一下。所谓无水炖,就是无需往锅内加入水分就可以进行加热操作的功能。这种功能的原理是利用电压力锅自身的高度密封性,将食材本身富含水分气化蒸出,并用蒸汽对食物进行加热的功能。

　　以上就是用高压锅做蛋糕的方法，以及挑选高压锅的方法，希望对大家有所帮助。