食物和水均不得超过锅容量的五分之四；合盖前检查排气管是否畅通，安全阀是否完好；烹调完毕后可在室温下进行自然冷却。具体保养事项如下：

　　1、放食物时，食物和水均不得超过锅容量的五分之四，水或汤均不得少于400毫升（约两碗）。

　　2、合盖前应先检查排气管是否畅通，防堵罩清洁，安全阀是否完好，浮子活动是否上下自如，并处于落下位置。

　　3、烹调完毕后，可在室温下进行自然冷却，如要立即食用，可采用强制冷却方法（即用水淋或浸于水中）降压，冷却完毕后，即可轻提出限压阀，将剩余气体放掉。