许多人都不知道如何挑选电炖锅，今天PChouse就和大家介绍一下电炖锅怎么选以及电炖锅怎么煮粥。

　　一、电炖锅怎么选

　　1、看外观：优质电炖锅的外观大都具有造型时尚、用料精致、制造水平高的特点;而电炖锅的内锅要求选用导热均匀、无异味、无污染的材料(如陶瓷)来制作，并且要求内锅薄厚均匀、锅体光洁、无异味、无油污。除此之外，还应该对电炖锅的锅盖、手柄、外壳、控制器、底座的材料与做工都细致地检查一下。

　　2、操作：优质电炖锅的操作大都比较轻松、工作状态显示也应该简单、明了。在试用电炖锅时，建议大家注意一下操作旋钮(或按键)是否有阻尼不当、旋转过位或不到位、灵敏度不高等问题，只有操作简单、清晰的电炖锅才是使用省心的好产品。

　　3、功率切换：虽说大部分电炖锅只有快炖与慢炖两种火候选择，但正是这两种功率选择为我们炖煮不同食物提供了方便。所以，在试用电炖锅时，最好在这两种功率间进行切换测试，通过对锅中煮水速度、沸腾量控制等方面进行观察，这样才能选择到一款快炖、慢炖都好用电炖锅产品。

　　4、品牌：目前市场中在售的全自动电炖锅品牌主要集中在国产品牌中，其中既有国内大厂的名牌产品、也有中小厂家生产的小品牌产品。建议没有电炖锅选购经验的朋友重点关注大厂生产的名牌产品，虽然价格会比小厂产品高出20%左右，但是安全质量更有保障。

　　二、电炖锅怎么煮粥

　　1、电炖锅煮粥——浸泡

　　煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：

　　①熬起粥来节省时间;

　　②搅动时会顺着一个方向转;

　　③熬出的粥酥、口感好。

　　2、电炖锅煮粥——开水下锅

　　大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

　　3、电炖锅煮粥——火候

　　先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出!

　　4、电炖锅煮粥——搅拌

　　原来我们煮粥之所以间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢?为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

　　5、电炖锅煮粥——点油

　　煮粥还要放油?是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

　　希望以上内容能对大家有所帮助，还想要了解更多有关于家居装修的最新资讯和小技巧，敬请关注PChouse。PChouse一直坚持为大家带来一手新鲜资讯和实用窍门。