最好不要使用。因为不粘锅涂层脱落会大大降低锅的使用效果，最好买新锅。具体如下：

　　不粘锅掉涂层是还可以用的，不过建议不要用。因为不粘锅涂层脱落会降低锅的使用效果，原本不粘的效果也会大大折扣，开始出现粘锅的现象，既影响做菜时锅的使用感，还会增加锅体的清洁难度。

　　不粘锅的涂层功能较为强大，但是不耐磨。长时间的食用后，便会出现脱落的现象，影响人体健康。因此建议家中使用的不粘锅建议一年更换一次。如果使用时间超过一年，或者是短期内涂层脱落，建议减少使用频率。另外，建议在使用不粘锅的时候，选择木质或者合成材料的锅铲，减少在烹饪过程中对锅体的伤害。

　　另外，一般有涂层的锅，涂层下面的金属层是没有处理好的，直接用掉落涂层的锅来做饭可能会金属超标。锅要是铁锅，涂层下面就是铁，要是铝锅，涂层下面就是铝。最好去买口新锅，毕竟健康最重要。