砧板是我们厨房中不可或缺的，我们切菜切肉切水果都要用到砧板。接下来PChouse就带大家看一看砧板的使用方式是什么、砧板的最好材料是什么。

　　一、砧板的使用方法

　　1.使用砧板前，先用清水冲洗，将砧板上的灰尘洗掉。

　　2.使用后再将砧板冲洗一次，并用抹布擦拭干净，将砧板吊挂在墙壁上或是使用脚架直立阴干，以免砧板因受潮而变色或发霉。

　　3.请勿使用清洁剂清洗，因为清洁液会渗入砧板内，长期会导致砧板霉烂，用之处理食物颇不卫生。

　　4.若砧板处理过油份甚重的食物，可用热水不断刷洗快速去油(记得不可使用锅刷)。

　　5.砧板传出鱼腥味或其他异味，则可用柠檬和粗盐一同清刷。当砧板出现裂痕或呈现黑点，便是时候该丢弃掉。

　　6.注意砧板不可摆放在阳光直射之位置，避免砧板过度干燥而龟裂。

　　7.如果入厨时间多，建议购买两块砧板，将生、熟肉分开使用，减少食物细菌交叉滋生。

　　砧板防裂小技巧：买回新砧板后，应立即涂上食用油。做法是在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。砧板周边易开裂，可反复多涂几遍，油干后即可使用。经过这样处理，砧板就不易出现裂痕。

　　二、砧板的最好材料

　　砧板的最好材料——蚬木(Excetrodendron hsiemvu (Chun et How)H.T. Chang et Miau)，又名火木，椴树科Tiliaceae，常绿大乔木，渐危种。分布于广西和云南部分海拔700至900米热带石灰岩山地季雨林。本种分布中心在广西南部，向西延伸到云南东南部石灰岩地区，向北越过北回归线逐渐成为偶见种而消失。在元江已是本种分布之北缘，且偶见。幼树耐阴，10龄以上需全光照。3月开花，6月果熟，结实间隔2至3年。它是北热带原生性的石灰岩季节性雨林的建群种之一，是热带石灰岩的特有植物，有较重要的研究价值。它的木材坚重，有极为优良的力学特性，是机械、特种建筑和制船、高级家具的珍贵用材，也是作砧板的好材料。

　　在餐饮店或酒店里，砧板也被称作是一种职务，是负责切食物的，也有叫“切墩”的。以上就是关于砧板的简单介绍，希望对大家有所帮助。