8家设计餐厅，与Mur.Mur建筑事务所巴黎探店_设计动态

您的装修居住指南

8家设计餐厅，与Mur.Mur建筑事务所巴黎探店

IDEAT理想家

2023-10-08 来源于：专栏 PChouse转载

诠释一个地方的灵魂，是否为了将其以未来主义与复古风尚完美呈现并展开互动？在过往的十来年间，Mur.Mur 建筑事务所的两位创始人通过巴黎商业区的多家餐馆，赋予其品牌以非凡卓绝的创意审美。巴黎时装周期间，与 Mur.Mur 建筑事务所一同打卡，美味又出片。

Mur.Mur 建筑事务所的两位创始人 Beno?t Huen 和 Lucie Lepage-Depreux，他们缔造了巴黎一些最令人神往的地方。

Mur.Mur 建筑事务所的两位创始人Beno?t Huen 和 Lucie Lepage-Depreux 均充满冒险精神。他们最新的大胆风格之作 Kubri 餐厅刚刚在巴黎开业。他们对结果非常满意，尤其是那些用砖石砌成的桌子和软垫长椅，以及石灰粉饰的墙面。这是他们尝试表达自我的第一次对话，但不要被这种激进的表象所迷惑。

Lucie Lepage-Depreux 解释道：“因为这种陶土和灰浆的结合是一种拥有几千年悠久历史的奥斯曼传统技艺。我们始终铭记让历史回归传统。客户们渴望打破常规，继而向我们寻求帮助，我们擅长提供灵感，从而带去新的突破，他们非常喜爱这一点。”对于 Kubri，正如 Mur.Mur 事务所的两位创始人所要呈现和表达的所有作品那样。“每项工程都是一个创意实验室，但千万不要告诉我们的客户！”

Mur.Mur 新设计的餐厅Kubri（地址：108, rue Amelot），兼具激进美学和古老建筑的技艺基础。餐厅提供创新的黎巴嫩美食。YVAN MOREAU

这些“实验室”通常面向公众开放，因为 Mur.Mur 建筑事务所以其代表性项目，如巴黎第十区的 Gros Bao 餐厅，而享誉盛名，比如悬挂式露台、由地面到天花板的红色生漆以及大量灯具。如果每个项目都独一无二，两位创始人则始终遵循一个原则，那就是外墙必须经过精心琢磨，即使最小的空间也被分割成不同的区域。以色列街头小食店 Dizen 坐落于皮加勒区（Pigalle），其充满现代气息的店面吸引了众人驻足注目。

Gros Bao（地址：72 Quai de Jemmapes）提供来自中国不同地区的特色菜肴。

以色列街头小食店Dizen （地址：27 rue Pierre Fontaine），炸茄子是特色。

两位创始人分别毕业于巴黎国立高等建筑学院（l’ENSA Paris-La Villette）和法国国立高等应用艺术设计学院（l’ENSAAMA Olivier de Serres）。在多家设计机构积累了任职经验后，他们决定合作运营所有项目，其中包括多个房屋和公寓。“我们一贯秉持有条不紊的设计理念，以建筑物及其空间作为设计出发点，恪守建筑师准则并以此为指引，比如擅用自然光。我们注重人体工程学，乐于看到我们设计的空间交付使用后便开启了它们自己的生活。这体现在人们会以自己的画像、家具和自我感受来进行装饰。”这一习惯来源于 Benot Huen 和 Lucie Lepage-Depreux 深厚扎实的技术背景，他们曾在国外共同设计开发了一些火车站项目，这是一个“高度规范化”的领域。

Mur.Mur 建筑事务所设计的第一个项目面包店Liberté （地址：39 Rue des Vinaigriers）。

Benot Huen 和 Lucie Lepage-Depreux 的第一个合作项目是巴黎的 Liberté 面包店，毗邻圣马丁运河，这个街区也因此成为了他们职业生涯的中心。在那里，一切都被拆除凿穿，只为挖掘出这个地方最为纯粹的精髓和灵魂。

Lucie Lepage-Depreux 回忆道：“那是十年前，也是第一次由建筑师替代装修队承担面包店的装潢工作。”Benot Huen 解释说：“借由烹饪和建筑之间的密切联系，累积了我们在餐饮业的丰富经验。无论是对于菜肴摆盘还是墙壁装饰，抑或是材料的可追溯性和天然性，我们都受到了同行反思的驱使。”

美式小吃店MESHUGA（地址：3 rue Vavin）

他们评测对面包店、鱼市以及奶酪店的服务方式，其看似激进，却在当下容易操作且非常受用。这对勇敢的二人组总结道：“我们以最合适的时机和方式到来。”多次被模仿后，他们拒绝了许多项目。“即使不赞同我们品味理念的客户，也因为我们给予他们的惊喜而对我们的服务品质和能力饱含信心。我们不是装修队，我们渴望能创造出诗情画意。”描述着电影里布满乡间小道的美妙氛围和乡村美景的 Lucie Lepage-Depreux 阐述道。