炒锅已经是厨房炊具产品中较为常见的一种产品类别，如何选购到性价比高的炒锅产品就需要对炒锅用什么材质的好有所了解，今天，小编就为大家讲讲这方面的知识。

炒锅用什么材质的好

　　一项研究表明，用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。研究者以黄瓜、蕃茄、青菜、卷心菜等7种新鲜蔬菜做实验。结果发现：使用铁锅烹熟的菜肴，保存维生素C含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅。研究者认为，从增加人体维生素C摄入和健康考虑，应首选铁锅烹饪蔬菜。铝锅炒菜虽也能保留较多的维生素C，但易溶出的铝元素对健康不利。

　　此外，菜炒熟时放盐比未熟时放盐可以保存更多的维生素C，还能减少蔬菜中水分的渗出，保证其口味鲜嫩。经常用铁锅炒菜，对预防缺铁性贫血有益处。

炒锅价格

　　苏泊尔炒锅  139元

　　爱仕达炒锅  199元

　　泰朗仕炒锅  188元

　　看完小编对炒锅用什么材质的好的介绍，大家对如何选择炒锅材质是否已经有所了解呢？希望本文能够为大家选购到合适的炒锅带来帮助。