玛奇朵咖啡做法
pchousechenguancong 2014-9-09 10:01:09

玛奇朵

  香草糖浆搭配香滑的热鲜奶,加上绵绵细滑的奶泡,混和醇厚的浓缩咖啡,再加上软滑的焦糖酱,香甜醇厚的焦糖玛奇朵便成为咖啡爱好者品尝特浓咖啡的好选择。下面是玛奇朵咖啡的做法。

玛奇朵咖啡做法之一:

  1、将鲜奶加热至摄氏65度,将适量热牛奶倒奶泡壶抽打奶泡

  2、取适量DaVinci法式香草糖浆,约0.5盎司(15cc),喜爱甜食者可使用1盎司(30cc)

  3、将糖浆加入浓缩咖啡中

  4、将热牛奶倒进马克杯

  5、热牛奶倒至约八分满 加入奶泡,使奶泡覆盖整杯咖啡。

  6、覆盖上一层绵密雪白的奶泡,在奶泡上以焦糖酱来回划上方格状,根据个人口味喜好酌量增减焦糖酱

  7、最后在玛奇朵中加入香草糖浆,淋上焦糖酱即可,唯咖啡味道将稍淡一些。

玛奇朵咖啡做法之二

  1、用奶泡壶加鲜奶打成奶泡,搅拌均匀;

  2、将意大利咖啡盛入杯中,加入鲜奶及奶泡至全满;

  3、在正中央淋入一些焦糖糖浆,在奶泡上面用焦糖膏挤出网状的图案 奶泡要打到绵密,从正中央倒入杯中,焦糖膏用尖嘴瓶划出造型。

  注意事项:

  因打奶泡时,表面奶泡与空气混合较剧烈,所以表面的奶泡较粗糙。此时可以将奶泡表面较粗糙的部分刮去,如此便可以喝到最细致的部分。此外,由于奶泡与空气接触后,会影响它的绵密度,因此玛琪雅朵在做好后应尽快喝完。

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