螳螂虾也叫琵琶虾、皮皮虾、虾耙子、虾公驼子、瀨尿虾、螳螂虾。螳螂虾多穴居， 常在浅海沙底或泥沙底掘穴，穴多为U字形。口足类为肉食性，多捕食小型无脊椎动物;此类动物体能以尾肢摩擦尾节腹面或以掠肢打击而发声。

　　螳螂虾性情凶猛，视力十分锐利。由于善于游泳，因此其猎物大部分为底栖性不善于游泳的生物，包括各种贝类、螃蟹、海胆等。它们能够轻易破坏猎物的外层硬壳，享用内里的肉。

　　食用螳螂虾的注意事项要注意的是有久治不愈老病的，或正值上火期的病人，都不适合食用虾爬子。此外，过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎和老年人等都不适合吃虾爬子。