B天然大理石与花岗石

　　纹理质感虽佳，但因具有热胀冷缩特性，易吸附水气与油污，时间一久表面容易发黄。由于大理石材质较软，不耐重物在上面摔、剁，因台面乃高度使用的地方，故较不建议使用。至于，选购时请注意石板间的接缝，并查看表面是否经过上蜡处理，以免脏污渗入。

　　C不锈钢

　　早期厨具多以此类材质为主，耐磨耐用、防水又抗酸碱，曾是厨具市场主流。此外，与同类材质的瓦斯炉、排油烟机搭配。缺点是台面容易生水纹，不好整理。沿海地区最好避免使用此类材质，易生锈产生黑纹。另一方面，不少进口不锈钢台面强调手工打造，价格较国产高出许多，选购前货比三家不吃亏。

　　D珍珠板

　　由美耐皿多层高压到相当厚度所制成，表面泛着珍珠板般色泽，因而得名。硬度与耐磨性均较美耐板高，不易变形且防水，价格不高，缺点是接缝明显且受损后不易修复。此材流理台面通常采一体成型设计，甚至挖取前线止水线，但须注意水气渗入板材内的问题。

　　E人造大理石

　　以化学复合材料制成，内外皆属同一材质，故无毛细孔，不易吸附油污，算是相当实用的材质。除防火防水外，更可以使用需求随意裁切各种尺寸。因价格悬殊大，选购时注意产地、厂商信誉，目前市场以杜邦与韩国为大宗。