金针菇的做法
2012-6-01 22:14:27少侠

金针菇的做法

  金针菇的做法如何?以下是常见的做法介绍。

  方法一:金针菇烧豆腐

  材料准备:北豆腐1块,金针菇1把,肉末少量。

  具体步骤:

  1、金针菇去根洗净,焯水后切段;

  2、油热后放入肉末煸炒,加适当料酒、生抽调味;

  3、肉末八分熟后,倒入金针菇和切成小块的北豆腐,炒熟即可,但要注意,未熟透的金针菇中含有秋水仙碱,人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内,会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,如果大量食用还可能会引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状,因而煮金针菇一定要熟透。

  方法二:凉拌金针菇

  材料准备:金针菇1把,黄瓜1根。

  调料:鸡精、精盐、味精、姜粉、植物油、醋、葱蒜等。

  具体步骤:

  1、金针菇去根洗净,放入开水焯后凉水沥水。

  2、黄瓜切丝备用,如果想口感好一点的话,最好尽量将黄瓜切成细条,这样才有利于黄瓜和金针菇混合在一起,不至于吃出来的都是黄瓜的感觉。

  3、将金针菇黄瓜丝放在一起放上葱蒜、鸡精、味精、盐。

  4、锅内放入植物油,加热后倒在上面,加醋搅拌即可享用。

  生活常识,对于我们每个人来说,都很重要,知道得越多,相信我们的生活会更幸福。

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