亚麻籽油的功效与作用

　　“健康就是财富”。随着社会的发展，人们对生活的要求已由最初的温饱上升到全面健康概念。人们的生活水平越来越好，从而出现了营养过剩，膳食失衡，食物过度精细。那么，亚麻籽油就能帮你缓解这些问题。

亚麻籽油的作用：

　　近年经研究和临床实验，证实亚麻籽油有以下功用：

1、肌肤娇柔亮泽

　　改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻种种皮肤问题。

2、减肥

　　可消耗身体多余脂肪，是健康减肥法。

3、改善女性经前综合症

　　有许多女性经前综合症的例子，例如痛经等，症状都在每天吃了新鲜的亚麻籽油后完全消失，当然需要配合维他命及矿物质。

亚麻籽油的选购技巧

　　由于市场上的产品冗乱复杂，但是已经有很多的家庭都在开始食用亚麻籽油了。如何选择很好的亚麻籽油已经成了大家最关注的问题，因此，学会分辨与选购亚麻籽油很重要。

一、建议选择未精炼的亚麻籽油

　　因为亚麻酸是最不饱和的脂肪酸，因而极不稳定，遇热、光和空气后非常容易氧化，尤其怕热，在60-70摄氏度就会分解破坏。亚麻籽油的最佳办法是用深色玻璃瓶盛放，然后密封放到冰箱里。

二、观察是否有悬浮物

　　一般的亚麻籽油放置在温度低于零度以下六小时后，出现棉絮状悬浮物；此物质为“蜡”。含“蜡”亚麻籽油中“蜡”对人体有极大的危害。反之，如果冷冻后未曾出现棉絮状悬浮物则属于脱过蜡后的亚麻籽油；才是真正天然，纯正无污染的健康油。

亚麻籽油简介

　　亚麻是世界上最古老的纤维作物之一,品种较多,但大致可分为三类:油用亚麻、纤维用亚麻和油纤两用亚麻,其种子均可榨油,已成为世界十大油料作物之一,其产量占第七位。

　　亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07%。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全,必需氨基酸含量高达5.16%,是一种营养价值较高的植物蛋白质。亚麻籽油中α-亚麻酸含量为53%，α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，它们为鱼油中的有效活性成分。

　　α-亚麻酸有抗肿瘤,抗血栓,降血脂,营养脑细胞,调节植物神经等作用，受到较多的关注。亚麻籽中含有大量多糖，多糖有抗肿瘤，抗病毒,抗血栓,降血脂的作用。

亚麻籽油哪个牌子好

　　由于市场上亚麻籽油的品牌琳琅满目，有国外生产而进口的，也有自己国家生产的，而国产的亚麻籽油又根据生产地点的不同分为各大不同的品牌，消费者选购合适的亚麻籽油也因此犯了难，那到底进口的好呢？还是国产的好些呢？

　　亚麻籽油，由亚麻籽经过压榨制取的，亚麻是中国传统的油料作物，而油用亚麻种植在中国已有600多年的栽培历史，当前主要分存在中国的华北、西北地区，以内蒙古、山西、甘肃、新疆四省产量最大，吉林、河北、陕西、青海次之，西南地区的西藏、云南、贵州等地也有零星种植。

　　在国际上，橄榄油是世界公认的液体黄金，但是在亚麻籽油这一块，应该来说，国外起步还是比较晚的，并且国外亚麻的种植受到地域等种种因素的限制，而我国地域广阔，自然条件各方面来说都十分的优越，并且无论在生产工艺上还是所所生产出的亚麻籽油的质量上，国内所生产的亚麻籽油，特别是玛丽安娜亚麻籽油，它的亚麻酸含量是最高的。

亚麻籽油怎么吃

　　科学表明：“亚麻籽油是陆地上最补脑的食物，它的的亚麻酸含量最高，高达57%。”亚麻籽油还可提高免疫力，保护视力，减少血脂，降低血压，稳定血糖，抑制出血性脑疾病和血栓性疾病，抑制癌症的发生和转移，预防心肌梗塞和脑梗塞，预防过敏性疾病，预防炎症以及减缓人体衰老等等。

　　亚麻籽油可用于凉拌蔬菜、调制色拉、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入作为明油使用。在调制色拉时，亚麻籽油可与各类色拉酱很好地混配并保持其原有风味；在调配凉菜调味汁时，亚麻籽油可与香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油混配，并很好地保持上述调料油的原有风味。

　　亚麻籽油与液体乳酪、酸奶或甜炼乳混合，再配以葡萄干、干果颗粒等配料，制出的甜品风味极佳且利于人体对钙、天然维生素E和维生素A的消化吸收。