豚鼠(学名：Guinea pig)又名荷兰鼠、荷兰猪、天竺鼠、几内亚猪，在动物学的分类是哺乳纲啮齿目豚鼠科豚鼠属。尽管名字叫荷兰猪、几内亚猪，但是这种动物既不是猪，也并非来自荷兰、几内亚。它们的祖先来自南美洲的安第斯山脉，根据生物化学和杂交分析，豚鼠是一种天竺鼠诸如白臀豚鼠(C. aperea)、艳豚鼠(C. fulgida)或草原豚鼠(C. tschudii)等近缘物种经过驯化的后代。

　　豚鼠是珍贵的皮肉兼用的多用途草食动物。荷兰猪成年体重1-1.5千克，体长20-30厘米，皮毛紧披，富有光泽，种属分布共5属15种，为南美洲特产。

　　豚鼠体型短粗而圆，头较大，眼大而圆还明亮，耳圆，上唇分裂，耳朵短小;四肢短，前脚具4趾，后脚3趾，无外尾。人工培育许多品种，除安哥拉豚鼠披长毛外，体毛皆短，有光泽。体毛有黑、白、灰色、褐、巧克力色等，也有具各色斑纹的。

　　豚鼠的体形在啮齿类动物中偏大，体重在700-1200克(1.5-2.5磅)之间，体长在20-25厘米(8-10英寸)之间。它们的平均寿命在4到5年之间，不过据2006年吉尼斯大全记录，最长寿的豚鼠存活了14年10个月之久。

医学用途

　　由于致敏的豚鼠再次接触抗原会引起支气管平滑肌收缩甚至死亡的急性反应，因而豚鼠适合用于研究速发型过敏性呼吸道疾病。注射马血清很容易复制过敏性休克动物模型。豚鼠迟发性超敏反应与人类相似，如皮内结核菌素试验，因而较适合于进行这方面的研究，其中2～3月龄、350～400克的豚鼠最适于过敏反应的研究。

免疫学

　　豚鼠特别是老龄雌鼠的血清中含有丰富的补体，是所有实验动物中补体含量最多的一种动物，其补体非常稳定，免疫学实验中所用的补体多来源于豚鼠血清。

传染病研究

　　豚鼠对多种病原体敏感，常用于病原的分离及诊断。如豚鼠对结核杆菌有高度敏感性，感染后的病变酷似人类的进行性结核病变，是结核菌分离、鉴别、诊断和各种抗结核病药物的筛选以及病理研究最佳动物。

药物学

　　豚鼠妊娠期长，胎儿发育完全，幼鼠形态功能已成熟，适用于药物或毒物对胎儿后期发育影响的试验。

　　豚鼠对多种抗生素类药物非常敏感，是研究抗生素如青霉素的专门动物。豚鼠还用来研究麻醉药及镇咳药的药效。

营养学

　　豚鼠体内不能合成维生素C，对其缺乏十分敏感，是研究实验性坏血病和维生素C生理功能的理想动物模型和维生素C的生物学检测的标准动物。豚鼠也可用于叶酸硫胺素(VB1)和精氨酸的生理功能，酮性酸中毒、眼神经疾病的研究。

耳科学

　　豚鼠耳壳大，存在明显的听觉耳动反射。耳窝对声波极为敏感，特别是对 700 ～2000周/秒的纯音最敏感。所以豚鼠常用于听觉和内耳疾病的研究。如噪声对听力的影响、耳毒性抗生素的研究等。

悉生学

　　由于可准确查知豚鼠剖腹产时间，幼仔发育完全，易成活，所以经常用于悉生生物学的研究。

食用价值

　　豚鼠肉细嫩、味美、可口。经陕西省医学实验动物中心测定:属低脂肪、高蛋白、低胆固醇肉类。富含17种人体所需的氨基酸,并含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷及各种维生素。更出奇的是含有抗癌元素锌和硒。是一种理想的营养、滋补、保健品。

　　正因为豚鼠肉营养丰富,所以用它加工的"烤全猪"早已流行于欧美。"烤全猪"在香港、澳门、台湾、海南、广东等地,每盘售价都在400～500元之间,大有供不应求之势。

食物

　　食物提摩西草必须有 而且要无限量饲料早晚各加一次 水喝的水是凉白开水。

　　六个月前推荐的是无限量的苜蓿干草，六个月之后推荐的是无限量的提摩西牧草。

　　主粮方面推荐选用国外的品牌，爱宝等。幼猪每天20克，成猪每天30克。

　　一些禁忌食物：首先是豆类制品，例如：豆腐，豆腐中含有较多含量的钙，会与部分蔬菜中的草酸反应生成草酸钙，会对小豚鼠身体产生有害影响，如：尿路结石。

　　其次，小豚鼠嗅觉很灵敏会对一些气味很重的食物产生厌恶感，所以尽量不要喂它气味很重的食物。

　　注意：它的天敌太多，外出时要千万小心老鼠、猫、狗等动物吃掉。

饲养箱

　　如果购买的时候还来不及为它准备一个窝，可以先找一个箱子(抽屉箱，禁止拿木头、纸箱等，它们会啃食的)，里面铺一些干净的碎布 (一般正常来说会选择木屑、纸屑等铺垫)。因为报纸上的油墨对小动物不好，最好不要使用。这个箱子只是暂时的，因为当它适应了环境胆子变大之后，就会开始用箱子来磨牙，也许就会偷偷溜出去了。所以你必须准备一个合适的结实的箱子来给它做窝。你可以购买市场上的饲养小动物的箱子或者土拨鼠类饲养专用箱。前一种饲养箱内部分为两层，底下一层是托盘，中间是铁丝网。优点是打扫方便，缺点是动物的脚容易陷入铁丝间而造成受伤。而土拨鼠专用饲养箱则只有一层，体积稍微大一些，开口在上方。用它饲养时内部必须铺上木屑锯末等。动物活动方便，缺点是排泄物不好打扫，且必须经常打扫更换垫材。注意饲养箱要尽可能的大一些，否则它会因为得不到足够的运动而发胖，甚至造成精神紧张等问题。多只饲养时更是如此。推荐使用艾妮丝大号或加大号兔笼，性价比高。铁丝网上要铺上脚垫，避免猪猪生尿疹。存放地点注意避开猫狗，避免日光直射和风吹雨淋，注意通风。

食盆

　　避免选择塑料的或其它会被啃食的材料。应当选择陶瓷或者不锈钢质地的，有一定分量且不容易被打翻的。

饮水

　　为了保持饲养箱内的干燥，建议使用滚珠饮水器。(仓鼠用的真空饮水器豚鼠是喝不到水的)猫狗用的太大，不适合，仓鼠的太小，也不行，最好是专用的，250毫升的就可以了。

繁殖

　　如果希望繁殖，可以饲养一对，或者一公两母。豚鼠的怀孕期大约60～70天。幼鼠一出生就具备牙齿和皮毛，眼睛也已睁开，可立即开始进食。但是建议幼鼠出生2周内不要单独饲养，还是由母鼠照顾比较好。幼鼠约3个月后即达到成熟期。

　　同时请注意，豚鼠的最佳怀孕期5~9月龄。如果超过或者低于这个时间。就会流产、难产等。

　　豚鼠主要分布在秘鲁、巴西、巴拉圭、哥伦比亚等地。豚鼠有很好的环境适应能力，各大洲都有其种群分布。其中主要分布在南美洲哥伦比亚至圭亚那一带。在印加时代以前即已驯化，美洲发现后不久便引进欧洲，并迅即成为受人喜爱的观赏动物和有价值的实验动物”。

　　公元前5000年，南美洲安第斯山脉地区(今天的厄瓜多尔、秘鲁和波利维亚)的土著部落首先饲养驯化豚鼠作为食物来源 。秘鲁和波利维亚出土了属于大约公元前500年到公元500年之间的豚鼠雕像, 古代秘鲁的摩且人(Moche)不但膜拜动物，而且经常在艺术作品中描述豚鼠。大约从公元1200年直至1532年西班牙人入侵，人们对家养的豚鼠进行选择性繁殖，奠定了现代人工繁殖豚鼠的基础。这个地区继续把豚鼠作为食物来源，安第斯高地的大部分家庭都饲养这种动物，它们以主人的残剩菜叶为生。安第斯地区的民间文化内容丰富，其中豚鼠是重要标志。人们把它们当

　　作礼品交换，它们是社交活动和宗教场所重要物品，甚至在日常口头禅中也经常提到豚鼠。豚鼠对民间的巫医也很重要，他们用这种动物诊断诸如黄疸病、风湿病、关节炎和斑诊伤寒等病症。巫医用豚鼠在病人的身体上摩擦，视它们通灵的媒介。黑色豚鼠尤其被看作有效得诊断工具。人们还将豚鼠开膛剖肚，取出其内脏用来检验治疗效果，这种方法至今仍旧在安第斯山脉地区的许多部落广泛采用，那里的人们既不能获得也不信任西药和西医。

　　西班牙、荷兰和英国商人把豚鼠带到欧洲之后，这种动物迅速成为上层社会和皇室的时髦宠物，甚至伊丽莎白女王也饲养豚鼠。有关豚鼠最早的文字记录可以追溯到公元1547年的圣多明哥，因为天竺鼠并非伊斯帕尼奥拉岛的土产，所以这种动物很可能是被西班牙的旅行者带来的。西方世界有关豚鼠的首次记载于1554年，出自瑞士自然学家康拉德·格斯纳之手。这个含有两个单词的学名于1777年首次被俄克斯勒本采用，是其动物学上的种名和属名的结合体。