下面我们一起更多地了解一下微波炉。

　　一、从微波炉的工作原理出发。

　　1、炉腔。炉腔是一个微波谐振腔，是把微波能变为热能对食品进行加热的空间。为了使炉腔内的食物均匀加热，微波炉炉腔内设有专门的装置。最初生产的微波炉是在炉腔顶部装有金属扇页，即微波搅拌器，以干扰微波在炉腔中的传播，从而使食物加热更加均匀。目前，则是在微波炉的炉腔底部装一只由微型电机带动的玻璃转盘，把被加热食品放在转盘上与转盘一起绕电机轴旋转，使其与炉内的高频电磁场作相对运动，来达到炉内食品均匀加热的目的。国内独创的自动升降型转盘，使得加热更均匀，烹饪效果更理想。 平板式炉腔通过腔内壁对微波反射达到均匀加热的目的。

　　2、炉门。炉门是食品的进出口，也是微波炉炉腔的重要组成部分。对它要求很高，绝对不能让微波泄漏出来。炉门由金属框架和玻璃观察窗组成。观察窗的玻璃夹层中有一层金属微孔网，既可透过它看到食品，又可防止微波泄漏。由于玻璃夹层中的金属网的网孔大小是经过精密计算的，所以完全可以阻挡微波的穿透。钛膜也多作为微波炉炉门的材料。

　　为了防止微波的泄漏，微波炉的开关系统由多重安全联锁微动开关装置组成。炉门没有关好，就不能使微波炉工作，微波炉不工作，也就谈不上有微波泄漏的问题了。

　　为了防止在微波炉炉门关上后微波从炉门与腔体之间的缝隙中泄漏出来，在微波炉的炉门四周安有抗流槽结构，或装有能吸收微波的材料，如由硅橡胶做的门封条，能将可能泄漏的少量微波吸收掉。抗流槽是在门内设置的一条异型槽结构，它具有引导微波反转相位的作用。在抗流槽入口处，微波会被它逆向的反射波抵销，这样微波就不会泄漏了。

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　　我们应该如果选择一个及格又适合我们自己使用的微波炉呢?

　　1、品牌需得到国家认可。品牌应选购经国家安全认证的微波炉。

　　2、表面质量是查看产品表面的涂层、漆层或镀层有无机械碰伤和擦伤，各部件有无裂缝，损伤，加工披峰是否除尽。

　　3、面板要求平整无凹度，无擦毛，无碰伤，无机加工痕迹，色泽均匀，光泽好，图案、字符清楚。

　　4、通电试验。将微波炉接通电源，放入水，启动微波炉，注意观察炉内是否有照明。

　　5、型式、容量：微波炉的种类很多，输出功率有500W、600W、800W、1000W等多种。容量也有0.6.0.7.0.9.1.0ft3(1ft=0.3048m)等不同的规格。选购时既要考虑家庭的经济能力和人口多少，也要考虑家庭电路和电表的负荷能力。就现阶段普通家庭3-4口人的生活水准而言，择功率在800-1000W左右的普通转盘式微波炉，无论从价格、容量、供电等诸方面考虑，都比较适宜。

　　6、观察炉内玻璃盘是否转动，不转将损坏部件。

　　7、水是被加热，可将一杯200毫升的冷水，放入功率为500瓦的微波炉内，开动4分钟将水烧开，或放入功率为600瓦的微波内，开动三分钟将水烧开，就属于正常。如不热证明磁控管不工作。

　　8、是否有热风排出，磁控管正常工作时如果排风系统不工作将损坏微波炉。

　　9、根据说明书检查控制板所有按键及旋钮是否功能齐全。

　　10、微波炉工作中途，如将炉门打开微波炉应停止工作，不然不量微波射向炉外将对人产生危害。

　　11、轻启炉门时应听到轻微的“咔嚓”声。这证明门栓钩与微型开关接触良好。

　　12、噪音不宜过大。可用一台中波收音机调到无台处，放在靠近炉体的四周，如听不到放电似的噪声，则说明微波屏蔽良好，微波泄漏功率较小。

　　下次选购微波炉的时候就要注意了。

　　了解一下微波炉对人体的影响吧。

　　1、理论上，微波炉的微波对人的身体健康是不会造成影响的。

　　中华预防医学会的专家介绍，美国威斯康辛大学物理教授阿戴尔研究微波辐射对小动物和人类的影响已超过25年，她曾经对动物和人进行过微波室实验，结果，动物在微波室内显得很兴奋，而人类的感觉与享受明媚的阳光差不多。她解释，虽然微波与X光和伽马射线等同属放射线，但其量子能量却相差数百万倍。她指出，微波杀死细胞的惟一途径就是让它自己“热死”，而微波炉泄漏的辐射无法达到如此程度。如此看来，微波炉并不会危害人体健康。

　　2、保持好和微波炉的距离，就不会产生影响。微波炉工作时，应远离炉体，虽有安全保险，还要防止万一发生微波辐射伤害人体，同时，微波炉工作时，不要将眼睛紧靠。微波炉5厘米之内去观看微波炉工作。因为眼睛对微波最敏感，以免受到不必要的伤害。

　　3、按照微波炉规定的容器进行操作，就不会有问题。严禁用微波炉加热密封的食物，例如袋装、瓶装、罐装食品，以及带皮、带壳的食品，如栗子、鸡蛋等，以免爆炸污染或损坏微波炉。

　　4、微波不会进入人体。有专家更形容多吃有益食物，就等如对待劳斯莱斯一样地对待自己的身体，而食用微波炉加热的食品，就等如将身体视作垃圾桶一样。 不过，本港辐射防护学会会长曹王敏贤则不认同，因为微波炉只是透过非电离辐射能量，将食物中的水分子激化，令温度提高从而煮熟食物。 她续称，利用任何方法煮熟的食物，都会将食物的营养分子改变，要加热的目的是要将食物内的细菌杀死，再透过食物为人体提供热能及生命所需要的营养，而当微波炉的门打开，微波是不会透过食物传送到人体裏。

　　正确使用微波炉的前提下，你可以放心了。

　　我们应该如何清洁和保养微波炉呢?

　　1、不要超时加热。食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。微波炉的加热时间要视材料及用量而定，还和食物新鲜程度、含水量有关。由于各种食物加热时间不一，故在不能肯定食物所需加热时间时，应以较短时间为宜，加热后可视食物的生熟程度再追加加热时间。否则，如时间太长，会使食物变得发硬，失去香、色、味，甚至产生毒素。按照食物的种类和烹饪要求，调节定时及功率(温度)旋钮，可以仔细阅读说明书，加以了解。

　　2、不要用普通塑料容器。一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。

　　3、不要用金属器皿。因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又不能加热食物。 不要使用封闭容器：加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。

　　4、不要用瓶颈窄小的瓶装食物。就算打开了盖亦因压力而膨胀，引致爆炸。不要用半满开了盖的瓶装婴儿食物或原瓶放入炉内加热，以免瓶子破裂。凡竹器、漆器等不耐热的容器，有凹凸状的玻璃制品，均不宜在微波炉中使用。瓷制碗碟不能镶有金、银花边。 使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热。

　　5、不要将肉类加热至半熟后再用微波炉加热。因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。

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　　了解一下微波炉对人体的影响吧。

　　1、理论上，微波炉的微波对人的身体健康是不会造成影响的。 >>更多

　　2、保持好和微波炉的距离，就不会产生影响。微波炉工作时，应远离炉体。 >>更多

　　3、按照微波炉规定的容器进行操作，就不会有问题。严禁用微波炉加热密封的食物，例如袋装、瓶装、罐装食品，以及带皮、带壳的食品，如栗子、鸡蛋等，以免爆炸污染或损坏微波炉。

　　4、微波不会进入人体。有专家更形容多吃有益食物，就等如对待劳斯莱斯一样地对待自己的身体。 >>更多

　　正确使用微波炉的前提下，你可以放心了。