江苏凌家塘农副产品批发市场5元/斤

　　蜜枣对身体有益，以下有餐谱供参考：

　　猪肺菜干蜜饯汤

　　食材：半只猪肺一把菜干 2颗蜜枣

　　步骤/方法：

　　1、猪肺洗净切块。烧开一锅水，把猪肺焯一下去血水，捞起，把脏水倒掉

　　2、重新放一锅清水，焯过的猪肺放入，开火煮沸，然后转中小火煮，一边煮一边用勺子把浮油撇去可打开锅盖煮几分钟，为的是让猪肺的臊味略散

　　3、浮油撇清后，再把蜜枣、南北杏一同放入，盖上锅盖煮开，再转小火煮一个小时左右，然后下盐调味，即可关火。食材功效

　　1、猪肺：性味甘，平，能治肺虚咳嗽，咯血，有补肺的功用。

　　2、菜干：即白菜干，市面有售，亦可自家晾晒。

　　3、蜜枣：有补血、健胃、益肺、调胃之功能。加之能使汤更清甜。

　　4、南杏：性味甘、平，无毒，止咳化痰，润肺下气。

　　5、北杏：性味苦、微温，有小毒，止咳平喘，润肠通便。[1] 汤品特色

　　清甜、润肺、保健，适合全家饮用。猪肺可以蘸酱油当菜吃。

　　清洗猪肺的小方法

　　猪肺必须洗净，除去有害物质，才能发挥其最大的功效。

　　把猪肺反复冲水洗净，再将猪肺切成片状，用手挤，洗去猪肺气管中的泡沫，再煮开水焯一遍。

　　苦瓜蜜饯汤

　　主料：苦瓜12两,雪耳2两,蜜枣6粒,瘦肉8两, 姜、盐适量

　　做法：

　　1 洗干净苦瓜，切开两边，去瓤切件。

　　2雪耳用清水浸约一小时，洗干净后剪碎。

　　3 洗干净蜜枣。

　　4 洗干净瘦肉，飞水后再冲干净。

　　5 烧滚适量水，下苦瓜、雪耳、蜜枣、瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。

　　功效：清热消暑，解毒

　　1. 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;

　　2. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少;

　　3. 枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的;

　　4. 对病后体虚的人也有良好的滋补作用;

　　5. 枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效;

　　6. 枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲，更加年轻。

　　花生蜜饯汤

　　做法

　　取蜜枣100克，花生仁100克，温水浸泡去除杂质后，放锅中加适量水，小火煮到熟软，再加蜂蜜200克，至汁液黏稠停火。也可用高压锅煮花生仁、蜜枣30分钟，出锅后加入蜂蜜。

　　功效：滋补气血，提亮气色

　　栽培要点本品种树势弱，树体小，抗寒、抗病力弱，抗旱力较强，适于平川、旱地、坡地及城市近郊发展。

　　1、认真选择枣园地 蜜枣树对地势和土壤的要求不很严格，对土壤适应性强，具有耐瘠薄，耐高温，耐寒的特性。蜜枣树抗旱力强，但是不太耐碱，所以种蜜枣树者，特别是新开荒种蜜枣树者首先应引淡水洗碱，前期种耐碱农作物，如红花、油葵等深化、熟化土壤，增施有机肥料，深翻土地，不断增加土壤有机质含量，重粘土、沙石土，砾质土应挖穴换土给它创造一个良好的立地条件。

　　2、园地规划 蜜枣树为多年生树种，蜜枣园的规划设计应利于灌溉、防风和田间运输。要求把路、林、排水，机电有机的结合起来，同时必须先栽防护林带，以减低风害损失。整地施肥是矮化密植，早丰产模式的第一条件，所以零星栽在前一年秋末全面耕翻30cm深的基础上，按设计的株行距为标准，在栽植点进行1m见方的穴状整地，要求行直。

　　3、苗木选择 一般必须用品种纯正生长健壮，根系完整，无蜜枣病虫害，嫁接苗砧木与接穗愈合牢固的一二级苗木。一级苗高100cm以上，地径粗1--1.2cm,主根粗2cm以上,长度20cm以上，6--8条;二级苗高80--100cm，地径粗0.8cm以上,主根粗2mm,长18cm,5条以上。

　　4、栽植时间 春秋两季均可栽植。但春季定植为主，春栽宜晚，最佳期在4月5日--20日(气温18℃以上)，秋栽宜早，在落叶后10月10日--11月5日。

　　蜜枣属于干果类，用割枣机，把大青枣周身割一次，使得容易吸糖，然后放入锅中用白糖煮，晒干，就成了平时吃的蜜枣。也可用于泡茶，有一股枣的清香。

　　蜜枣有两个含义，一个是中国的一种蜜饯，另一个是指原产中东的椰枣树的果实。中国有三大蜜枣分别是：京式蜜枣(17%+水分又做北式蜜枣)，徽式蜜枣(13%-水分或南式蜜枣)和桂式蜜枣(7%-水分)，可以看出来三者口感越来越硬。

　　常见的金丝蜜枣，阿胶水晶枣都属于京式蜜枣及其变种。这些都是软蜜枣。而后面的两类都属于硬蜜枣。

　　清乾隆年间，随州胡凌兴首创金黄蜜枣，州官奉献给皇帝，深得赞誉，被列为贡品。从此，唐县镇金黄蜜枣名声大振。此后，蜜枣逐渐成为人们馈赠亲友和旅游食用的佳品。

　　“随州金黄蜜枣”被列为湖北十大名优特产，1997年荣获第三届国际食品博览会“中国优质食品”称号，市场销售十分看好。　蜜枣加工工艺要求比较独特。从青枣到蜜枣成品，要经过分级、划缝、水漂、煮糖、糖渍、烘焙、冷却、复烘等工序，在蜜枣加工现场，还需要防蚊、防蝇、防尘设施。唐县镇的蜜枣品牌树起后，市场销售看好。