广西壮族自治区9元/斤

　　吉林省9元/斤

　　广东省15元/斤

　　湖南省18元/斤

　　酪梨果为肉质核果，成熟时果皮从黄绿色、红棕色到棕色，果长5厘米-20厘米，直径3厘米-14厘米，熟后果皮变成黄绿、乳黄、褐色或暗绿色;果肉微软，肉色乳白，淡黄或乳黄，肉质极细腻;果肉具蛋黄味，略甜。单果重150克-1500克;种子大，1枚，一般占果重的10%-30%;果肉较薄，但可食率仍达70%-80%;果熟期8月-9月。

　　酪梨果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。美、日等国已将其广泛应用于护肤霜、洗面奶、面膜剂、洗发香波、防晒霜等多种化妆品。

　　酪梨则是季节性的水果，夏天才可以买到，产季一般是六月到九月。酪梨的热量很高，也可以补充身体很多养分，选择时青绿色的酪梨代表还是生的，应该要买呈现茄子颜色、摸起来软软的酪梨，才好吃。我建议把酪梨做成酪梨牛奶，我喜欢用一颗酪梨打出四杯酪梨牛奶，香香甜甜而且浓稠顺口，很适合当作早餐。而且浓度可以自己调整，想稀一点就加多点牛奶，想稠一点就加多点酪梨。如果夏天再加点碎冰，想顾喉咙就加点蜂蜜。

　　食其肉，入口绵软，吞咽后有浓郁香气，也可将果肉涂抹在面包上，或直接在果肉上涂抹蛋黄酱食用。

　　酪梨能疏解缓和肝脏受损程度，其提取物可能对治疗肝炎有帮助。

　　1、抗氧抗衰老：它含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，它不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。牛油果果仁里提取的牛油果油营养丰富，含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。

　　2、丰胸:酪梨中含量丰富的不饱和脂肪酸，能增加胸部组织弹性;含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育。

　　3、保护肝脏:经研究发现，酪梨中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。

　　4、美容:酪梨果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。

　　5、缓解糖尿病症:酪梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。

　　6、保护子宫健康:牛油果能够保护女性的子宫和子宫颈健康。女性每星期吃一个酪梨，就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。

　　播种

　　种子播后经30～40天发芽。当苗高10～20厘米时，按大小分级移植，株行距30厘米×60厘米。移前充分浇水，挖时力求深，避免伤根。移后注意肥水管理。因酪梨苗根极易遭氮肥伤害，故除施少量厩肥和磷肥外，只在必要时才施少量氮化肥。约培育1年便可出圃供种植或进行嫁接。

　　嫁接

　　酪梨可用芽接、切接，腹接及核接。

　　(1)芽接　芽接多在苗圃应用，也有用于大树。除雨季外，全年均可进行，但以晚秋和早春为最适期。秋季芽接，当年成活，芽萌发生长，但需注意冬季防寒。在温度较低的地区，以早春芽接为好。树液畅流、树皮易剥时最适宜芽接。一般用“T”形盾状芽接法，削取的盾状芽片长3厘米左右。砧木粗1～1.5厘米，芽接位离地面约20厘米。用聚乙烯薄膜带露芽绑扎。接后2～3周若成活应松绑，并剪去部分砧尾，再过4～5周剪去接口以上部分砧木，并把接芽萌发的枝条用小绳系住靠近砧木;当苗高约60厘米时，在嫁接口上方约1厘米处截除砧木，切口平滑地斜向接合部对方。一般芽接成活率约50%。

　　(2)切接　切接一般用于大树高接换种，也用于幼苗嫁接。以春季进行为好。接穗用1年生枝，上部留两个芽。一般成活率可达80%以上。

　　(3)核接　酪梨种子大，胚芽粗，故可在种核的胚芽尚处于幼嫩状态时进行嫁接。当胚芽萌发、生长到20～30厘米时，留约6厘米剪去胚芽中上部，余留的下部作砧木，在其中央纵切深约2厘米的切口;接穗下端削成楔形，插入砧木使二者紧密贴合，用聚乙烯薄膜绑扎。成活率可达100%，比常规芽接提早成苗，提早结果。

　　酪梨，即，牛油果又称鳄梨、油梨、樟梨，是一种水果，木本油料树种之一，樟科、鳄梨属。原产于中美洲，我国南方的广东、福建、台湾、云南等地均有引进栽培。

　　酪梨是台湾的一特色水果，也称油梨、鳄梨，是台南县麻豆镇的特产水果，它口感绵密细致，有着淡淡的香味，果实中含有丰富的蛋白质，营养价值很高。

　　台湾同胞吃酪梨有许多新方法，将酪梨削皮后，切片，夹在面包里，既营养又好吃;用熟透的酪梨加入鲜奶和糖，放进果汁机里搅拌后，就成了香浓可口的酪梨牛奶，奶香中混合着淡淡的青草香，口感独特;用酪梨蘸上蒜泥酱油、沙拉酱，清爽不油腻，别有一番味道。

　　酪梨果肉营养丰富，含有丰富的蛋白质，每100克果肉含脂肪23.49克，糖分5.6克，蛋白质1.25克，纤维1.8克，灰分0.7克，维生素C8毫克，是一种高热能水果，营养价值与奶油相当。所以被视为果类珍品。酪梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品，而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。在世界百科全书中，酪梨被列为营养最丰富的水果，有“一个酪梨相当于三个鸡蛋”、“贫者之奶油”的美誉。在台湾，酪梨被人亲切地称为“幸福果”，口感绵密细致，有着淡淡的香味，还可以止咳、化痰、清燥。