酒店中餐厅

　　世界资深专家们提出度假圣地酒店设计的要点为：

　　1. 要有注重文化的地区特色。

　　2. 建造一些出乎人们预料的空间，创造能振奋精神的视觉环境。

　　3. 能时常使游客意识到他们身居何处，为何而来，并感到不虚此行。

　　4. 成功设计的重要体现是超越客人的期望与想象。

　　度假圣地酒店一般又分为海边，山地两大类。山地度假圣地酒店最好有温泉。

　　三亚市是原黎族自治州州府所在地。三亚南田温泉度假区酒店位于三亚市东大门，距三亚市区20公里，与神秘的蜈支洲岛隔海相望，东靠南湾猴岛，南靠亚龙湾，坐落于东海岸海棠湾金三角上。基地是一片茂密椰林的山坡。

　　三亚市星级酒店星罗棋布，而且不乏国际知名品牌。但遗憾的是现有酒店设计对丰富多彩的黎族文化宝藏几乎视而不见，使地方生活、民族性无从显现。如此不良的风气也影响到三亚以至海南的国际化及经济人文资源的开发与发展。海南省的主要高层领导也一再呼吁：“宣传黎族就是宣传海南”。

　　在设计者对黎族、苗族文化十几年研究关注的基点上，这个项目带来了较充分表达东方文化精神高度的机会与可能。

　　黎族是我国人口规模较大的少数民族之一，海南是黎族聚居之地。海南岛中部高、四周低，五指山是海南岛最高的山峰，海拔1867米。南渡江、昌化江、万泉河等各大海流均发源于五指山地区，呈辐射状流入南海。

　　海南是中国第二大岛，秦汉以来与中原文化的交流源源不绝。岛屿的独特自然环境和历史条件，形成黎族文化的三个特点：①独特性——大山文化与海洋文化坚毅质朴又坦荡广博形成其文化既不同于祖国大陆边疆民族，也不同于其他海岛民族。②相融性——与汉民族及世界的长期交流，学习和吸收消化来自各方面的先进文化。③多样性和多重性——地理的差异，方言的不同和接受异质文化影响的不同，形成丰富多姿的黎族传统文化。

　　文化本身是一种积淀，民族的文化特征是经过长久的演化并形成一定的精神追求与向往。黎族优秀传统文化有纺织文化、纹身文化、服饰文化、独木文化等等。其中黎族的手工纺织品，早在宋代就以其制作工艺精良、细密莹白、色彩鲜美、图案新颖、品种繁多而闻名于世。黎锦在中国服饰文化宝库中堪称一绝;纹身文化，是写在人身上的历史和显示族裔的标识，是历史上凝聚力、号召力和生命力的十分有力的体现，也记录和反映了黎族过去丰富的精神生活和辉煌历史，是黎族传统文化的核心和载体之一。

　　成功的酒店设计不仅是满足其使用的功能的需要，更重要的是具备其不同的地方生活和文化性。世界之所以多姿多彩，正是由于不同的民族背景、不同的地方生活特征、不同的自然条件、不同历史时期所遗留的文化而造成世界的多样性。故而从这一点上来讲，越具有地方性也越具有世界性。而酒店的设计从功能上是满足使用，这是与国际必须接轨的，换句话说，也是具有同国际相同的规范、相同的标准，以满足不同国度及不同民族的消费权及使用权。而酒店的精神取向及文化品味则因考虑地方生活及文化性的区别，这是三亚南田温泉酒店的成功所在。

　　酒店作为三亚的豪华星级酒店，是当地耀眼的亮点。其设计延续民族文化传统的风格，强调的不是工作日的效率――迅速地登记或结账――而是以配合恭顺的礼节和个人服务的室内设计来宏扬酒店的民族文化体验。解决的办法是使建筑空间具有一种超越时间与时尚的优雅感，并创造一种持久的、欢庆的形象。

　　设计的地方生活和文化性，是指设计上吸收本地的、民族的、民俗的风格以及本区域历史所遗留的种种文化痕迹，并具有极强的可识别性。由于许多极具地方生活的民俗、文化及艺术品均是在与世隔绝的状态中发展演变而来的，即使是在以往有限的交流和互通下其同化和异化的程度也是有限的，因而其可识别性是非常明确的。

　　而地方生活和文化性的形成离不开三个主要因素：一是本土的地方环境、自然条件、季节气候;二是历史遗风、先辈祖训及生活方式;三是民俗礼仪、本土文化、风土人情、当地用材。

　　正由于上述的因素，才构架出地方生活的独特风貌。在现代设计中，体现地方主义特色的设计师也尚不少。战后的日本现代建筑中都广泛吸收了日本当地的民族、民俗建筑动机，比较早地体现出地方主义的发展趋势。以后一系列日本当代建筑家的作品，都有类似地探索趋向。地方主义不等于地方传统建筑的仿古、复旧，地方主义依然是现代建筑的组成部分，在功能上，在构造上都遵循现代的标准和需求，仅仅在形式上部分吸收传统的动机而已。

酒店卫生间雕刻

　　地方生活和文化性的设计体现：

　　1.发展传统

　　把传统、地方建筑的基本构筑和形式保持下来，加以强化处理，突出文化特色，删除琐碎的细节，基本是把传统和地方建筑及室内加以简单化处理，突出形式特征。室内基本都是采用了比较纯粹的民俗建筑和室内特征，强化了形式特点，突出了地方特色，而省略了传统、地方建筑的部分细节，效果很突出。另外还运用了传统、地方设计的典型符号来强调民族传统、地方传统和民俗风格。这种手法讲究符号性和象征性，在结构上则不一定遵循传统的方式。

　　2.扩展传统

　　结构是传统、地方建筑及室内以往没有的，只是功能的扩展，而形式上则是传统的。在强调地方建筑、传统民族建筑的同时，达到为现代服务的功能性目的。

　　3.对传统建筑的重新诠释

　　这种方式颇接近后现代主义的某些手法。立面采用了成片垂直的木墙面，使木头体现了传统建筑的符号性，而不是依靠形态或者装饰，室内也非常整洁朴素，方方正正，而体现了传统室内的工整特征。整个设计则是以现代结构形成具有地方主义、民族主义特色的后现代主义。

　　在三亚南田温泉酒店设计中，不断扩展和延续传统的设计，和对传统设计的重新诠释。营造的环境首先符合酒店使用的功能，并为此烘托氛围与品味所作的移植或重新演绎。这里酒店的移植多半是家具和饰品，而演绎的则是空间与形态设计。

　　三亚地处热带，是我国唯一的热带气候区域。热带和亚热带区域从节能的角度设计，通风隔热是主要的考虑。为此酒店大堂及中餐厅、走廊的设计均采用开敞式，通过落地折叠门围合空间，又通过地面铺砌国产灰麻及抛光砖形成局部小温差引导自然通风。整个大堂和餐厅完全通过设计处理不设任何空调装置，达到环保节能全自然通风降温。

　　提取民族民间文化的菁华，应用于空间品格的创造。

　　三亚南田温泉酒店注重了室内空间所包含的精神寄托，简要概括有以下三点。

　　其一，简练。这个原则历来为文人雅士在布置厅堂中所遵循。从结构到装饰都要有所节制，每个构件都交待得干净利落，功能明确，所以不仅在结构上是合理的，在造型上也是优美的。它给予我们视觉上美的享受，无单调之嫌，有隽秀之趣。

　　其二，沉穆，不浮曰沉。沉是浑而稳的意思，是浮躁的反面;穆是美的意思。沉穆是深沉而幽静之美。故沉穆不仅是室内审美所需，亦是建筑周围环境特征在室内的反映。

　　其三，典雅。室内装饰细节避开对传统图案的生硬照搬，因而看起来新颖醒目，又由于它植根于更久远的艺术传统，而且善于吸收运用，故能优美动人。推陈出新是新与陈合理的统一，典雅二字实寓此意。

　　材料选用地方性的砂岩，火山岩，灰麻;木材采用适合地方气候的菠萝格，榆木。家具、石雕、木雕全部根据黎族文化与生活素材专门归纳、提取、提炼设计。设计人员并从头到尾跟进加工过程，其中家具设计出了多套设计图优选，并在优化的基础上五易其稿，力求设计精益求精。

　　灯具，艺术陈设由设计人员根据整体风格及黎族历史传统与精神生活的主题，亲自出图设计定做及到各艺术品市场精心挑选。

　　普通材料如瓷砖，花钵，柱头柱础石雕，门扇木雕也是专门按黎族风格特别出图案设计制作。

　　总而言之，设计原则正如《长物志》(明代文震享所著)上所言：“室庐有制，贵其爽而倩，古而洁也;花木水石，贵其秀而远，宜而趣也;几榻有度，器具有式，位置有定，贵其精而便，简而裁，巧而自然也。”

　　酒店落成开业后，受到海南省及三亚市各级主要领导的多次赞扬好评。为黎族文化走向现代化，走向国际做出了成功的探索，也为广大游客提供了一个理想休闲度假圣地。

　　今天的酒店对于社会、对于人、对于财富、对于文明都有着极强的渗透力和吸融性。三亚南田温泉酒店设计中的"文化定位"在一个很深的层面上和很广阔的范围里开掘着酒店的这种奇特而博大的使用功能与精神功能。我们不仅要让酒店象一台安装十分精密的商业机器，可以自动化高效率地运转;还要让酒店象一本既装帧精美、又内容感人的名著，令人爱不释手，回味无穷。物质与精神的和谐是酒店成功的根本，是我们设计者要永远攀登的巅峰。（文：陈万里）