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餐厅设计

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　　你们曾经几乎就要结婚了，只要你们成为商业伙伴。请说说你们的发展动态吧，这一切是怎么回事呢?

　　康明斯: 乔斯和我有着不同的生活背景，也许我们看待一个项目的方式不一样，但是我们的做法却是非常相似的。我们喜欢一起去会见客户，因为从不同的角度来听取客户的言论。乔斯可能看到了一方面，而我可能看到另一方面，根据客户所做出的各种身体语言或手势。我们非常希望我们的工作能成为一种交流，而不是一种枯燥的独白。

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　　在亚特兰大，您为自己的餐厅设计了很特别的名字，能说说这一过程吗?

　　塔维尔: 我们开始所有的设计工作从后门到前面。 餐馆必须运作。他们一定要实用。一个美丽的餐厅是不会成功的如果它的发动机—厨房—不工作的话。一旦供应和功能确定，我们才开始关注美学。美学一直隐藏在我们的心中，但一直被我们压抑着，直到它发挥作用。 一旦我们开始忙于改进美学，我们常常问自己“那真的有必要吗?没有了它设计就不能更强了吗? 比较容易的部分的设计加入太多，使之过于昂贵了。

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