澳洲坚果又名夏威夷果，在坚果类中，澳洲坚果因其营养价值、品味、市场价格和经济价值等都大大超过其它同类产品，而有着“干果皇后”、“世界坚果之王”的美誉。目前市场价格40元一斤。

　　澳大利亚坚果被认为是世界上最好的桌上坚果之一。他们含有高量的油，因此非常育肥。其外果皮青绿色，内果皮坚硬，呈褐色，单果重15—16克，含油量70%左右，蛋白质9%，含有人体必需的8种氨基酸，还富含矿物质和维生素。

　　澳洲坚果证实了富含单不饱和脂肪酸，具有调节高血脂大鼠血脂水平的作用。受试者在服用大杏仁后血清总胆固醇和载脂蛋白b(apoB)明显下降，载脂蛋白a1(apoa1)明显升高，在Ⅱ型高脂血症患者中血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白B均明显下降，而且这种作用可持续至少4周。因此，减少膳食胆固醇和饱和脂肪酸摄入、适当增加含单不饱和脂肪酸的夏威夷果等食品摄入，能有效减少高胆固醇血症及心血管疾病的发生。

　　澳洲坚果的功效与作用主要在调节血脂和益智补脑上是很突出的，不过它食用起来比较有难度，由于它的外壳太硬，不容易食用。