【太平洋家居网 卖场频道】在八大菜系之外，当代中国还有一个分布最广、食客最多的“第九大菜系”——食堂菜。继辣椒炒月饼、清炒橘子等奇葩菜之后，近日，华中师范大学食堂再推新菜式“熘炒葡萄”，再次把小伙伴们给惊呆了!今天，小编就和大家一起八一八那些令人欲哭无泪的食堂奇葩菜。

奇葩菜一：辣椒炒月饼
出品高校：福建师范大学

　　2011年9月18日晚，网友“我不是山姆狼”在微博上发布了一张照片，据称拍摄的是福建师范大学旗山校区南区随园食堂的场景。照片中，一个菜盘里盛满了待出售的月饼炒辣椒。该网友还在微博上吆喝起来，“走过路过，千万不要错过!机会难得，错过可惜。”

　　对此，福建师大称，月饼炒辣椒要烘托中秋气氛，月饼却多年不被同学待见，食堂师傅于是变着法加工月饼，尝试炒一炒，也许能博同学欢心。

　　对于此道“雷人”菜品，网友表示“月饼炒辣椒，是中秋节吃剩的月饼的最佳处理方式，没有之一”。业内人士称，月饼加辣椒回锅会加重胃负荷，从营养和卫生角度均不可取。

奇葩菜二：苹果炒豆腐
出品高校：四川农业大学

　　今年9月，小佳成为了四川农业大学的一名新生，怀揣着对大学的向往，“第一件新事物就闪瞎了我的眼，食堂居然有苹果炒豆腐这样的奇葩菜!”“四川农业大学报”官方微博吐槽证实，川农食堂确实有苹果炒豆腐，“还是阿姨的配方，绝无妈妈的味道!”

　　川农大杏苑餐厅的厨房工作人员称，“苹果炒豆腐”的说法不准确，“应该是苹果烧豆腐。其实苹果用得很少，大部分还是豆腐，就是想尝试一下新菜品。”刚开始想用苹果入菜时，也有人提出异议，但后来大家发现，“苹果和地瓜都是甜甜脆脆的，地瓜可以炒，苹果也可以试一试。”

奇葩菜三：玉米炒葡萄
出品高校：上海华东师范大学

　　“玉米炒葡萄”被称为继上述“奇葩”菜式之后大学食堂的“又一神作”。有网友称赞“玉米炒葡萄”是“食堂饭菜中的小清新”，有网友则忍不住喊道：“大厨，你是跟汽修学校学的炒菜吗?”还有人高呼，“这是高校食堂要创立中国第九大菜系的节奏么?”

　　华东师大解释道：“玉米炒葡萄食堂师傅选用的玉米是水果玉米，水果玉米有果味，再搭配真正的水果，师傅觉得有创意又不冲味。”

奇葩菜四：熘炒葡萄
出品高校：华中师范大学

　　葡萄也能炒着吃吗?近日，华中师范大学东二食堂一楼清真餐厅小碗菜窗口推出新菜品“熘炒葡萄”，引来学生围观。

　　将黑加仑、马奶、红提三种葡萄洗净，在特调的酸甜酱汁中熘炒一番就出锅了。这是该窗口厨师王长龙自制的一道菜。

　　几年前，王长龙在杂志《中国大厨》上看到一道名为鸡丁炒葡萄的菜，一直想尝试。今年刚到学校食堂工作的他，决定推出鸡丁炒葡萄。后来发现这道荤菜受欢迎度不高，就改为了素菜熘炒葡萄。

　　王长龙认为这只是一种菜品创新，“味道不会像想象中的那么诡异”，这是道开胃菜，且在锅里熘炒不到十秒，基本能保留营养。他表示，这几天熘炒葡萄的销量不错，中午就能售出八斤左右，如果有机会，还会陆续推出其他创新菜品。

　　PChouse小编点评：各大高校食堂奇葩菜系真是一山更比一山高，难怪网友要直呼高手在民间，有网友甚至调侃将来会有一道“清蒸榴莲”出炉。然而，调侃归调侃，菜式随意混搭究竟科不科学才至关重要。

　　对此，省营养学会副理事长杨咏涛说：“水果入菜吃的只是形态和口感，没有营养价值。”高温烹饪会破坏水果富含的维生素，导致失去营养价值。杨咏涛并不鼓励水果入菜，“中国人的饮食习惯，使得人们很难通过绿色蔬菜摄取维生素，蔬菜的维生素在烹饪加工过程中流失了。水果成为我们摄取维生素的重要途径，不应该再被推广来入菜。”

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