6.煮糖浆的同时,往搅拌碗内加入90g的玉米糖浆以及鱼胶粉柠檬汁混合物进行低俗搅拌
7.糖浆煮至115℃后离火,慢慢加入到搅拌盘内
8.搅拌器速度加到中高速,搅拌5min
9.5min后加入色素(如果采用上色度比较高的水果汁,例如芒果汁就不用加入色素),继续用最高速交单1min,至棉花糖体积变成原本的3倍大!
10.将糖浆倒入已经涂抹好油的模具当中(这里可采用各种不同的模具)
11.糖粉和玉米淀粉混合后,均匀撒在糖浆表面
12.倒好模的棉花糖放在干爽处静置6个小时。6小时后可根据模具形状给棉花糖造型,最后在造型好的棉花糖表面也均匀撒上糖粉和玉米淀粉混合物。
当啷当啷!五颜六色色彩缤纷的棉花糖就这样完成啦!
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