夏日活力美食补充 超简单咖啡冻简单做
pchouse迷特波鲁 2016-8-24 16:04:56

    【太平洋家居网 达人生活馆】印象中是毛线推荐的咖啡冻(コーヒーゼリー)。对,咖啡冻一定是毛线在京都时给我推荐的,这个到哪里都要跳一跳的活力少女。就是她害得我回福冈之后,每天都要去超市买一杯咖啡冻来吃。没想到如此美味的甜点做法竟然这么简单!

 夏日活力美食补充 超简单咖啡冻简单做

    食材:( 150ml牛奶杯 3杯份)咖啡豆  45g;水 450ml;吉利丁粉 8g;淡奶油 80ml;牛奶 10ml;白砂糖 15g(没有咖啡豆,用咖啡粉or挂耳包也可以,冲泡得比平时略浓一些为好。)

夏日活力美食补充 超简单咖啡冻简单做

    做法:
    1. 研磨咖啡豆。

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    用了很多年的Kalita,磨出来是较粗粒、适合手冲。

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    2. 冲咖啡,比平时喝的略浓一些。(不用加冰块,拍食谱时加了冰块,做了冰咖啡,最后加吉利丁粉还是要再加热...浪费了一壶冰块)

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    3. 吉利丁粉用热水冲开,倒入温热的咖啡中,搅拌均匀。(吉利丁粉也可以直接加到热咖啡中,担心搅拌不均匀,所以先用热水化开)

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    4. 将混合好的咖啡液平均倒入器皿中,冰箱冷藏2小时以上,至全部凝固。

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    可以用纸巾或勺子撇去表面浮泡。

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    5. 凝固后取出,咖啡冻主体部分就做好啦!

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    6. 淡奶油加牛奶加白砂糖,装入果酱瓶中,摇10-20下,至淡奶油3-4分发(稍微变稠,但还是能顺利流淌的液体状)

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    将奶液倒到咖啡冻上。

夏日活力美食补充 超简单咖啡冻简单做

    还可以做做渐层冻~底层是咖啡、中间是nutella+牛奶、上层是牛奶。做法和咖啡冻一致,分层冷藏,凝固一层后加入上层液体。

    成品图:

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