现在的时代发展越快，人们的生活节奏也越来越快了，人们也很喜欢使用高压锅来烹饪食物，因为它能更加快速的做出美食，虽然很多人都使用电压力锅，但是对于它的安全性能还是优点担忧，以下为大家介绍一下电压力锅的安全问题以及它的安全装置介绍。

　　电压力锅安全吗

　　什么是高压锅?其实又叫做是电压力锅，是一种将传统高压锅和电饭锅结合在一起之后进行升级换代后的新型厨房电器产品。因为结合了高压锅和电饭锅的优点，电高压锅使用起来是更加的简单和快捷了，弹性压力的控制设计，解决了一般压力锅压力不稳定的问题，使得电高压锅在运行的时候更加的安全可靠，而且电高压锅的热效率非常的高，基本上都是大于百分之八十的，烹饪食物省时又省电。

　　1、开盖安全性：当锅内压力在4kPa以上时，受压的锅盖应不能打开。

　　2、防堵安全性：电压力锅应有防止排气通道堵塞的防堵安全装置，按6.2.11试验时，其表计压力值不应超过额定工作压力的1.25倍。

　　3、电压力锅应有独立的安全压力控制装置和泄压装置，并且在同一锅上安全压力控制装置应先于泄压装置动作。

　　4、电压锅手动操作的流程介绍：方法其实就是最简单的机械操作方法，这个和我们平时用压力锅或者是电饭锅煮饭的时候采用的方法比较类似。其方法就是通过按压电高压锅上面的按键、开关和关闭压力锅阀门的方法来进行电高压锅烹饪的各种任务的。要注意关闭电高压锅阀门的时候，要将压力锅的阀门沿着顺时针的方向进行旋转。方法操作起来是非常的简单，而且因为设备没有复杂的功能，即使平时不做饭的朋友也能操作。

　　5、电脑操作方法介绍：这个也叫做是微电脑操作的方法，这个主要是针对现在市面上的新型电高压锅的。因为压力锅内部植入了现代微电脑的芯片，所以人们可以通过操作微电脑来让压力锅进行自动调控。这样的电脑操作方法可以对压力锅进行提前预约，而且控制度也很强。不过这种电高压锅的功能相对要丰富很多，所以在操作上要复杂许多，对于年龄还小的孩子或者是老年人来讲是比较困难的。

　　电高压锅安全装置介绍

　　1、合盖安全装置：主要是通过锅盖上的浮子阀实现该功能，当锅盖与锅体扣合不到位时，锅内不能升压;当锅内有压力时，锅盖锁死不能打开。

　　2、限压安全装置：主要是通过锅盖上的限压阀来实现该功能，当锅内压力超过设定的压力时，限压阀会自动排气泄压。

　　3、限温安全装置：主要是通过限温器来实现该功能，当锅内温度达到设定温度时，限温器自动切断电源。

　　4、超温保护装置：主要是通过超温熔断器来实现该功能，当锅内温度超过最大允许值时，超温熔断器会自动熔断，永久切断电源，避免危险发生。

　　5、泄压安全装置：主要是通过压力锅的自身结构来实现该功能，当锅内压力超过最大允许值时，锅盖周边会自动排气泄压，确保不会发生爆锅现象。

　　我们通过以上的介绍可以知道电压锅的每个装置都是从安全性能考虑，所以我们只要按照说明书去操作它是安全可靠的，但我们在选购时也要注意产品质量，好的产品在研究开发时会反复试验会减少危险的发生，我们在选购时也要注意是否家庭的一些老人小孩会用，如果会操作建议它们不用，以免危险发生。