电炖锅能够帮助人们轻松的炖出一锅美味的食物，是目前很多人都喜欢用到的家用电器，而电炖锅使用技巧是什么呢?在购买电炖锅之前，也要能够清楚它的优缺点，然后再来购买使用，而电炖锅的优缺点有哪些呢?

　　一、电炖锅使用技巧

　　1、保温时间：

　　现在大多数电炖锅都有保温功能的设定，它可以让人们随时随地吃到温度合适的食物。但是，在使用电炖锅保温功能时，最好将连续保温时间控制在24小时以内，以免电炖锅长时间工作造成损坏，另外也可以避免食物长时间保温造成过于熟烂、影响味道的现象。

　　2、炖煮技巧：

　　a、在选择快炖或慢炖功能之前，一定要先了解食材的性质，并选用适合的档位来炖煮食材。一般白肉类如鸭、鸡、鱼肉可以使用快炖功能。

　　b、羊、牛、猪肉等红肉类食材最好使用慢炖功能来炖煮，这样才能保证食材具有比较松软的口感，让加工出来的食品营养更丰富，更适合老人、儿童和消化功能较差的人来食用。

　　c、猪骨、牛骨等煲汤类食材一定要使用慢炖功能进行加工，因为此类食材如果没有足够的炖煮时间来加热的话，也难以将食材中的营养给发挥出来。

　　d、任何食物都可以为了得到好口感而适当延长炖煮时间，但是要注意锅内的水位必须保持在内锅容积的50%以上，这是避免干烧的重要条件，必须要能好好的留意。

　　二、电炖锅的优缺点有哪些

　　1、优点

　　电炖锅属于电锅的一种，但功率比较小，使用起来比较安全。一般使用慢火炖煮的方法，能更好的保留食物营养不流失，也使口感更佳。预约和保温功能，都使其更加多功能。还可以根据食物的不同，来选择不同的炖煮方式，防干烧的功能，可以将电炖锅的使用寿命大大的延长，并且使用起来更安全。非常适合用来煲汤或者炖肉等。

　　2、缺点

　　功率小是其优点，也是其缺点，由于功率较低，用来炖煮时需要的时间比较长。还有就是用来炖煮时，要选择有预约和保温功能的电炖锅，这样不需要看管，也能将炖煮的时间大大缩短，下班即可喝上美味食物。

　　电炖锅使用技巧有很多，第一次用电炖锅的人可以掌握他人的技巧，也可以在之后使用的过程中慢慢的去发掘，以保证自己能买到合适的电炖锅产品。电炖锅的优缺点有哪些?各大品牌推出的电炖锅优缺点可能会不同，买的时候要多看看。