快节奏的时代，人们永远在“美味至上”和“健康养生”两种状态间反复徘徊：顿顿下馆子不现实，但自己想下厨却又无从下手。眼看着要陷入僵局，不如将平衡矛盾的重任交给神通广大的厨电吧——颜值口味在线，保证营养到位，做饭省心又省时。等等，这种神仙家电是真实存在的吗？有点怀疑。

　　直到我们遇见了方太SCD30-E3T蒸箱。众所周知，“蒸”在健康的烹饪方式中排行第一，而且，据说这款蒸箱还拥有智能大蒸汽和多种专业烹饪菜单，清洁方便，让“每顿都吃大餐”成为可能。究竟是不是真有这么好？跟着PChouse一起从各方面来评测一下吧！

　　一、外观鉴赏

　　整体造型

　　颜值当道的时代，在选择家用电器时，一副“好看的皮囊”绝对是加分项，高颜值的外在也能大大提升下厨时的愉悦感。

　　方太这款E3T蒸箱，外观沿用了方太一贯的极简设计，采用银黑两色分割上下两部分，看起来高档有质感，时尚的同时又十分百搭，不管搭配任何装修风格都毫不违和。

　　内部细节

　　这款蒸箱内腔选用不锈钢材质，底部设有大面积加热盘，旁边3层导轨，令厨师可以随心放置不同高度的料理。此外，它还创新性地采用下出气孔设计，可以有效防止废旧蒸汽影响食物新鲜度，保证食物的鲜嫩口感，而且再也不用担心日常烹饪时料理与料理间串味了。

　　面板操作

　　操作面板设有一键菜单、启动以及加减档等按钮，显示屏则会根据按钮对应显示烹饪模式、时间以及温度，整个操作界面设计简约，交互体验良好。

　　二、智能大蒸汽

　　说完颜值，是时候考察一下方太SCD30-E3T蒸箱的“内在”了。根据研究数据发现，只有在蒸汽量够大、蒸汽充足的情况下，才能最大程度地激发蒸菜的营养与美味。那么这款蒸箱在这方面的表现是否足够优越呢？

　　方太SCD30-E3T蒸箱在上一代的基础上升级了加热盘，加热盘直径达到11.6cm，短时间内能产生大量蒸汽，在高温蒸汽下将瞬间收缩食材表面，把营养和鲜汁牢牢锁住！

　　此外，蒸箱拥有30L的“黄金”容积，经测试，一次性可以蒸2层，可以同时容纳八只大闸蟹、两盘菜，一顿大餐就这样搞定了。更重要的是，大容积能够确保单位空间内蒸汽量大、蒸汽足，将食物口感、营养拿捏得死死的。

　　三、6大智能菜单

　　即使有一颗想做出满汉全席的心，却总会被厨艺限制住想象，一不留神就变成灾难现场。但是现在有了TA，顿顿自己做大餐再也不是梦。

　　这款蒸箱拥有“米饭”、“鲈鱼”、“蒸蛋”、“排骨”、“闸蟹”、“米饭”等6大智能菜单，还有普通蒸模式、蒸河海鲜模式、发酵、热菜等等6种能够满足中式烹饪需求的专业蒸模式。只需针对不同食材设置不同方式，再放入蒸箱即可，简直是懒人神器，能帮助养护一家人的胃和健康，不愧为一位居家生活好伙伴。

　　四、人性化设计

　　除了性能之外，在购买蒸箱时，我们要考虑的地方还有很多，比如：蒸菜时需要频繁加水吗？又或者，这款家电容易清洁吗，可不想“蒸饭五分钟，擦洗一小时”……别怕，方太E3T蒸箱都为你考虑周全了。

　　大容量水箱

　　方太E3T蒸箱采用1.3L的大容量水箱，可以支持90分钟持续加热。只要将水箱加满水后，开启蒸制模式，就可以放心去做其他事情了，不必全程看守。

　　而水箱的清洁方式也十分简单，只要加入适量柠檬水，正常运行一会儿，异味马上去无踪。

　　易清洁内胆

　　厨房家电的清洁一直是令人头疼的事，而方太E3T蒸箱采用的是不锈钢内胆，内侧的支架也可以拆卸下来，清洁的时候，整个腔体都能清洁到，不留死角，让你从此摆脱油腻腻。

　　为了测试该款蒸箱的清洁难易度，我们用番茄酱沿着加热盘挤满一圈，放置1h后，用抹布轻轻一拭，只见污渍被轻松地擦去了。

　　五、实际体验

　　了解了如此优秀的系统硬件，我们也不由对TA的烹饪效果充满期待。接下来我们就来实际感受一下这款蒸箱的美食蒸制体验。

　　蒸蛋

　　蒸蛋虽然是一道很简单的菜，但是如果采用传统蒸法的话，锅内的水汽会慢慢凝结在锅顶然后滴入蛋液中，使成品蛋羹秒变月球表面。

　　我们将鸡蛋在碗中搅拌后，点击“蒸蛋”模式，将蛋液送入蒸箱开始蒸制。

　　蒸蛋过程中，内腔顶部始终未能凝结水珠，自然也就不存在冷凝水低落的情况。程序结束后取出蒸蛋，可以看到蒸蛋表面光滑平整，没有蜂窝和气孔出现，新鲜色泽令人食指大动。

　　蒸南瓜

　　蒸南瓜这道菜大家都经常吃，但真正做起来并不简单，如果蒸的时间太短，南瓜肉没有熟透就会生涩难咽，但如果时间太长，营养就会流失，口感欠佳。所以，时间必须恰到好处才能得到完美的口感。

　　我们将切好的南瓜块放入蒸箱蒸制，不用加任何调味料，“蒸”的方式更能保留它天然的鲜甜味道。

　　程序结束之后，我们可以看到蒸好的南瓜色泽金黄诱人，口感软糯香甜，平常我们都过于追求饮食的精细，却忽略了原来简单的粗食用简单的做法，也能带来极致的味蕾享受。

　　编辑总结：烹炒煎煮普遍重油重火，用“蒸”反而更能烹调出少油新鲜、色香味俱全的菜肴。这款方太SCD30-E3T蒸箱拥有智能大蒸汽和30L大容积，干净省时，并且食物烹制效果令人满意。同时，它还拥有前置散热、易清洁等优点，能给自己和家人以细心的人性化呵护，是一台值得选择的厨房好家电。