【太平洋家居网 设计频道】作为新兴的餐饮品牌，业主期望为台湾饮食环境呈上更有机健康的餐点，便将期待化为佐料，调入新鲜肉品及无毒食材，制成一道道佳肴。想当然好的料理也需要适合的器皿乘装，犹如空间美学之于友善理念，因此弄木人文空间庄舒云设计总监、刘文婷总经理以餐饮主题为索引，运用现代风格诠释古朴风情，透过适度复旧、微创与更新老旧建物，有机地调配门庭加上室内共60坪空间机能。
呼应业主品牌形象，以「日式风格」为基底，煨煮一座满溢往日美好的町区风味——定时现身的神秘摊车、一期一会的美味料理、捉襟击肘的紧密邻人，以及酒酣耳热的温情奔腾，而此些精致丰盛的空间享宴，就在《舌尖上的町居》内展开。
眼前所有风土物件的在场，更无声围塑老店方得酝酿的古味风华，将传统美学与文化记忆在此召唤复苏。
门庭美景——浮世食町蒸腾展开
沿著与古建物相伴多年的青葱大树前进，暖帘、灯笼、白沙石景深递进，迷你的枯山水意象寂静地妆点门面，细声提醒访客稍歇喘息，接受门庭所馈赠的见面美景。
而针对内外空间的过渡地带，设计师以古桁架构造还原挑高门面，将近3公尺的外观，採用木作纵横堆砌出两层楼面，为下层敞开通透视野，同时于上层拓展隐密的聚餐空间，满足现代需求各异的用餐体验之余，眼前橱窗俐落捕捉料理鲜肉，及咀嚼烟气的饱餐样态，亦静亦动地展开这场浮世画轴。
座位区墙面所彩绘的紫山蓝水一路绵延，而特选的日本瓷器化身墙饰，打造有如舞鹤群飞的景象，为餐饮时光添赋一则悠然的远古传说。
秘境入口——老艺重现缅怀时代滋味
屋舍内部前段挑高，使足步由阔至窄有如探幽，错落悬挂的长灯笼便成为引路灯，引人驱身向前同时目光环视——天幕由深胡桃色木材排闼构筑斜顶，顺势框塑裸露而出的朴素砖面，将视线凝聚于题有业主品牌名称的纸伞老件，使看似无奇的过门，也成为宣告时空转换的仪式。
接著绕过竹片屏风，细细打磨出旧纹的水泥地铺展全境，随著不规则排列的六角地砖前行，举步而来是花砖、绿石与灰晶钻在场景中隐晦闪耀，进而勾连出料理区域中，每双专注的料理眼神，透过浓郁的氛围铺排，引领饕客渐入佳境，一步步感受愈加醇厚的时代风华。
设计师以「竹」的意象首尾呼应，于通往洗手间的转角树立另一片竹林端景，悄悄对应落尘区的竹片屏风。
精选日式风花砖拼贴而成的吧台，以及静雅的墨绿、灰晶餐桌各就其位。
温情上桌——多元设计填饱机能需求
一顿饭可以是一人独享，也能四人共食，甚或是六人举杯团聚，设计师将现代多样的用餐需求融入场景，设置对应区块——由精选的日式花砖拼贴而成的单人吧台，及以绿石与灰晶钻为台面的定制多人餐桌;此外，顺著用餐区域延伸的狭长型作业区，亦轻巧分为前端料理的备餐区，及后端回收清洗的摊车餐柜，将鲜食现烹与卫生安全的用餐体验实地呈现。
除了基本的用餐品质，弄木团队更特地沿著五米长的餐区壁面，一路彩绘彷彿绵延无尽的蓝紫山水，搭载化身墙饰的特选日本瓷器，打造如同舞鹤群飞的风景，为餐饮时光添赋一则悠然的远古传说。
工作区后段仿造自由来去的流动摊车，将清洁餐盘的程序定位于此，并处处体贴设备规格与实际操作流程，显现为空间的所有使用者考量的细腻心思。
弄木团队为品牌量身定做名片及菜单，菜单外观取意日式便当的造型，将温暖心意以花布包裹，在餐点上桌前，让食客先以双眼和闪光灯尝尝这道精美小点！
通过食物布置、平面摄影、插画成图，最后排版呈现，一本轻巧菜单乘载著料理者的用心，及设计师的巧心。
饮食是人之大欲，也是情之所在，过去如是，现在亦如是。弄木人文空间 庄舒云设计总监、刘文婷总经理坚守每项具体与抽象的空间细节，透过餐饮空间《舌尖上的町居——日式炸牛排餐厅》，引领人们透过最直观的五感体现重回旧日时光。
通过亲自设计形象名片、主题菜单，及至亲选日式风土物件，以「设计顾问」的角度，从小物件到大建筑全盘整合考量，于脚步紧凑的现代潮流中，缓缓绘制出这幅闹热滚滚的食町景象，完成令所有食客齿颊留香的美味空间，吸引所有溢流都市的人潮愿意不断回访，让品牌精神及那份记忆中的滋味与此地常在。
夜深了，食町还热著，快去那里暖暖身吧。
【本案设计师】
设计总监 庄舒云
总经理 刘文婷
公司简介
弄，运弄细节，深入探研空间中的细部工法。
木，聚木成林，将美好意念扎根并发扬出去。
弄木设计成立于2012年，服务项目涵括住宅商业空间设计、旧屋翻新、系统家具规划、风格软装订制、品牌形象及整体规划等。
秉持对设计的初心，希望透过平凡的材料拼构出不平凡的空间;怀抱对生活的热情，藉由汲取不同经验，创造具有情感故事的个性场域。
人文的温度与技艺的创新，是我们期许为空间挹注的重要因子，进而形塑出独一无二的风格品味与艺文居所。
设计理念
我们希望透过设计的专业、美学的眼光以及不断精进的工艺，创造随使用者的需求与喜好变化，而能转化为形式各异且弹性运用的生活空间。
「环保无毒.个性温度」一直是弄木设计所持的设计初衷，不论是针对住宅空间业主的生活背景及空间要求，或是商业空间的品牌形象定位与服务项目，我们皆希冀通过细心的钻研和用心规划，为其量身打造兼具风格意义与视觉美感的舒适场域。
得奖纪录
2019 台湾 华人金创奖 金奖
2019 中国 Hers Design Award 年度最佳空间设计作品奖
2019 美国 MUSE Design Awards 金奖
2019 美国 MUSE Design Awards 玫瑰金
2019 美国《Interior Design》中文版 1989-2019全国百名优秀室内建筑师
2019 中国 亚太设计精英邀请赛 年度推荐设计师
2019 迪拜国际专业室内设计大赛 优秀奖
2019 中国 M+中国高端室内设计大赛 Top200
2019 韩国 K-Design Finalist
2019 中国 她设计奖 年度最佳空间设计
2019 义大利 A’Design Award 铜奖
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