【太平洋家居网 家电频道】与中国五千多年的茶文化很像，早在公元850年就有了关于咖啡的记载，从最早烘焙、磨粉、冲调，繁琐的步骤演变到今天咖啡豆和牛奶倒进去，几个按键就能享受到各种口味的咖啡，这也是生活的一种进步。如今市面上的咖啡机越来越多，如何选择又给消费者带来了难题。小编这次就教大家选择适合自己的咖啡机。

　　有人认为咖啡机是奢侈品，花几千甚至上万块钱买咖啡机完全没必要。其实笔者想说，咖啡机的诞生并不是偶然，正因为人们对品质生活的不断追求，才成就了咖啡机，一件并不起眼的小家电，却改变了我们的生活。和其他家用电器一样，咖啡机也有多种多样的选择，价格也千差万别，选择适合自己的咖啡机，要先来了解一下。

一、咖啡机的分类

　　最常听说的就是美式咖啡机、意式咖啡机，见过咖啡店里功能俱全的高级咖啡机，大多数公司里也配有口味全面的多功能咖啡机，而在国内家用最多的是不带研磨功能的简易咖啡壶，那咖啡机到底有哪几种？

　　意式咖啡机：最开始是半自动咖啡机，我们习惯称为意式咖啡机，因为起源于意大利而得名，发展到今天，意式咖啡机也已经被全自动化。这种机器最初依照人工操作磨粉、压粉、装粉、冲泡、人工清除残渣。

　　意式咖啡机有双龙头、三龙头的大型商用机，也有小型单龙头家用机，较新型的机器还装有电子水量控制，可以精确自动控制酿制咖啡的水量。而且都具备蒸汽打奶泡功能，将热水加压蒸汽到约9个大气压后流经金属滤器内的粉状咖啡豆而冲煮出咖啡，此种受压热水冲煮出的咖啡较一般的浓厚，可以做很多花式咖啡，譬如卡布其诺，拿铁咖啡之类的花式咖啡。

　　优点：按照严谨的工作方法，能制作出口感浓郁的高品质意大利咖啡；功能全面，可以做很多花式咖啡。
　　缺点：价格昂贵，商用的意式咖啡机价格甚至会高达十万以上，家用的意式全自动咖啡机价格也普遍比较高，万元左右。

　　美式咖啡机：由于意式咖啡机成本高，操作略为复杂，主要面向商用，随后又衍生出了美式咖啡机，美式咖啡机都是全自动，没有半自动产品，主要针对家用。美式咖啡机的功能通常比较简单，操作也相应更方便，你需要做的，只是轻轻按一下按钮，然后坐等美味的咖啡出现即可，其便捷性大大优于传统意式咖啡机产品。

　　优点：美式动咖啡机操作方便、快捷、高效率，深受大众家庭的喜爱。
　　缺点：因为主要是面向家庭而不是商用，功能和口味不如传统意式咖啡机全面。

　　咖啡壶：咖啡机我们在前面已经介绍过了，那么咖啡壶又是怎么煮咖啡的呢？大多数咖啡壶都没有精细的研磨和冲泡功能，功能非常简单，通常只需要将咖啡粉放入到滤网中，然后经过加水、煮沸、冲制等过程，制出咖啡。市面上常见的有虹吸式和滴滤式两种咖啡壶。

　　优点：相比速溶咖啡，使用咖啡壶煮出的咖啡味道通常会更香醇一些。
　　缺点：由于直接采用咖啡粉冲煮，也不能添加牛奶、糖等调料，在做工上，普通咖啡壶的材质与温控效果也无法与专业咖啡机相比。根据牛奶配比及打磨时间的设定，使用咖啡机可以轻松的制作卡布奇诺等特定口味的咖啡，在这一点上，咖啡壶明显无法与之相提并论。

　　胶囊咖啡机：胶囊式咖啡机是近年出现的新型咖啡机。所谓胶囊咖啡机就是厂商预先将咖啡粉装入一个塑料胶囊内，然后充入氮气以保鲜，我们在喝咖啡时只要将咖啡胶囊装入专用的机器里面，就能很快的喝到一杯香浓的咖啡了。从原理上来说，胶囊咖啡机也省去了研磨的过程，更明确的说，胶囊咖啡机是专门煮咖啡胶囊的咖啡壶。

　　优点：胶囊咖啡机的价格便宜，煮咖啡更加便捷省事，产品的维护和保养容易，操作起来轻松上手。
　　缺点：由于产品的设计初衷是为了便捷，所以产品省略了研磨的过程，口味上并不能和专业的咖啡机媲美，另外，产品专用的胶囊咖啡需要特殊渠道才能购买，价格也比较高，套用一句话就是："武器很便宜，弹药却很贵"。

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二、咖啡机常见品牌

　　目前我们在市面上能够看到的咖啡机品牌，主要是西门子、伊莱克斯、松下等，这些合资品牌也有着悠久的历史，不过品牌的研发重心都在大家电上，虽然专业的咖啡机产品并不多，但也有价格较高的产品，这些品牌在国内的售后服务也比较有保障。下面是全球比较知名的几个咖啡机品牌。

　　Jura（优瑞）：来自瑞士，全球家用及轻型商用全自动咖啡机行业的一线品牌，被誉为“咖啡机中的劳斯莱斯”。Jura始创于1931年；1937年开始制造咖啡机；1986年生产全世界第一部(意式香浓型)全自动咖啡机；在德国和瑞士，Jura是意式咖啡机销量最高的品牌。现在的家庭咖啡机，规格基本都是根据Jura的原型机定的，Jura咖啡机产品价格较贵，大多都在万元以上。 

　　Delonghi（德龙）：来自意大利，是国内比较常见的咖啡机品牌，在商场和各大电商都能看到Delonghi产品，价格从几百元到上万元不等。德龙始创于1902年，那时候还只是一间小小的手工作坊，如今有着110年生活电器设计、研发、生产和销售经验的德龙，已是跨国的中高端家用生活电器专家，其咖啡机产品更是全球都有口皆碑。

　　Gaggia（加吉亚）：Gaggia是意大利历史悠久的咖啡机品牌，成立于1948年，制造从家用到商用不同等级的专业全自动和半自动咖啡机，价格比Delonghi稍高，国内可以买到的产品价格基本都是四千元以上。成立之初，Gaggia因为其风格迥异的设计，使得近50家咖啡馆及酒店都开始使用其产品，其风潮在米兰迅速蔓延。

　　Bialetti（比乐蒂）：也是来自意大利的品牌，Bialetti生产的基本都是烧煮型咖啡壶，没有全自动咖啡机，适合喜欢亲手调制咖啡的用户。虽然不是全自动的，但每次煮完，房间里充溢着咖啡的浓香，爱咖啡人士的最大享受莫过于此。该品牌产品价格都很便宜，大概在200~400元人民币。

　　Philips（飞利浦）/Braun（博朗）/Siemens（西门子）：之所以把这些品牌放在一起，因为这些是国内最常见的品牌，售后有保障，但是在咖啡机行业里他们并不是专家，生产咖啡机的最大目的是为了完善补充家用电器的产品线。即使不是专业咖啡机品牌，他们的咖啡机产品也是值得推荐的，毕竟是国际品牌，在产品的细节完善处理方面很优秀，而且咖啡机的制作工艺和技术在今天已经基本都完善和定型，其实普通家用咖啡机没有太大的质的区别。

三、选购注意关键点

　　专业的意式咖啡机价格太高，而普通的咖啡壶在功能上又不能完全满足大家对咖啡品质的追求，美式咖啡机是比较好的家用选择，那么对于普通家庭来说，咖啡机究竟该如何选购呢？

1、选择国际品牌

　　小家电质量参差不齐，即使在咖啡机产品里，这一点也尤为明显，选购咖啡机还得认准知名品牌，具有一定实力和口碑的品牌产品，使用和售后都有保障。咖啡机知名品牌中，几乎都是国外品牌，在这一点上我们也不能过度的要求国内品牌，毕竟咖啡机起源于国外，国内外用户的习惯不同，国内真正的咖啡机用户并不多。

2、明确自己的需求

　　 专业的咖啡机通常售价在万元以上，的确是功能完善，口味俱全，甚至有专门的咖啡杯保温层，精确到温度上来确保咖啡的口味。但对于普通家庭来说，一万元完全可以置备一套冰洗空大家电了，而且，普通家庭用户需要对咖啡的口味如此苛刻么？根据个人口味选择对应的美式咖啡机，价格更亲民，在家就能享用喜欢的咖啡。

3、慎选咖啡壶

　　咖啡壶虽然功能上远不如专业咖啡机，但是胜在价格便宜，煮出的咖啡口味远好于速溶咖啡。但是也不可一味追求低价，不足百元的咖啡壶不建议购买，通常都是全塑料机身，只有加热和冲滤功能，有些产品甚至连水都不能加热充分，冲滤一遍咖啡粉，做出来的咖啡味道比速溶咖啡都要差得远。所以各位在选购时候还是要注意一分钱一分货，不要购买这种破费又伤心的假实惠。

四、更多细节的考量

　　1、要注意机器的材质，也就是塑料的质量。选择符合食品安全的材质。
 
　　2、一定要选择多孔式出热水，孔越多越细就越好，一般至少也要9个孔。
 
　　3、判断其水温的稳定度是否够高（恒温），持续的高水温才能煮出好咖啡。
 
　　4、咖啡豆的研磨程度，不同的咖啡对咖啡豆的要求不同，如果是全自动的机器需要考量这个指数。
 
　　5、根据自己的生活习惯和口味来选择款式，美式咖啡机方便，意式咖啡机可满足你各种需要，如果喜欢慢慢享受过程的，还可以考虑虹吸式的设计。

五、使用咖啡机的误区

　　1、美式咖啡机的好处是：可以一次煮一大壶很方便，但是它的缺点是保温时间过长，通常超过三十分钟后，咖啡就会开始变酸变苦，再好的咖啡都经不起长时间的保温。

　　2、很多朋友在热水冲下约十秒钟关机，其实这时咖啡还没嘀到下壶，应当等待20秒，延长热水在咖啡粉中停留的时间，这样可以使咖啡比较浓郁些。

　　3、煮咖啡的过程中不要摇动机身，以免热水溅出。等热水流完后再取出咖啡壶，以免滴下来热水溅到手上。

　　4、不要让咖啡玻璃壶空烧，除了插头拔掉，咖啡壶内一定要有液体。

　　5、注意水箱是否清洁，如果不干净，可用清水冲洗后，倒立晾干。

六、咖啡机的保养

　　1、咖啡机要定期除垢，以延长咖啡壶的使用寿命。

　　2、一般讲，水质比较硬的地方，每年要除垢4次。

　　3、除垢的方法是：先将水箱装满食用醋，让醋全部滴入咖啡杯中，重复一次，然后再用清水重复清洗。

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