炒锅是我们家用厨具的其中一款，那么在市面上如此多种炒锅，他们分别是什么材质的呢？在我们日常生活的使用当中，我们应该如何去保养炒锅呢？就让PChouse来给大家介绍一下。

　　一、炒锅的材质有哪些

　　1、不锈钢炒锅

　　特性：与铁炒锅相比，首先它没有那么重，所以拿起来翻菜的时候不会那么累。而且这种材质还不易生锈，也不会藏污纳垢，所以也方便清洗。

　　2、铁炒锅

　　如果是材质比较好的铁炒锅，由于不含那些特殊的化学物质，不仅具有较强的抗氧化能力，同时用来炒菜还能防止缺铁性贫血。还有此类炒锅还具有受热均匀，在加热方面效果比较出众的优点，当然由于材质问题，它也是比较坚固耐用的。

　　3、合金炒锅

　　合金炒锅带有许多附加技术，能够很好的避免不锈钢制品和铁制品锅的一些缺点，使其在性能上处于两者均衡的地位，所以也就没有明显的优势与缺点。

　　4、陶锅

　　陶锅是我们用得最悠久的餐具之一了。陶锅主要是用沙土烧制而成的锅具。陶锅花色繁多，造型各异，而且细腻光滑，美观大方;不生锈、不腐朽、不吸水、易于洗涤，装饰性强，可以用来烹调多种菜肴。

　　二、炒锅需要如何保养

　　1、 炒锅和电源插销须经常保持清洁。每次使用后，炒锅应该用干布或拧干水的湿布擦拭清洁，以免产生油垢，如已产生油垢，可用去污剂擦掉。切勿将电炒锅和电源插销浸入水中或用水冲洗，以免造成漏电。

　　2、有的炒锅内锅表面涂有含氟树脂，切不可用金属制造的刮勺或锐利的尖刀刮擦其表面，以防损坏。去除内锅表面的污垢不能用塑料和木质的刮勺去铲刮，最好每次使用完后，趁表面还有微热时用干布抹去残渣。

　　总的来说，炒锅的材质和品类在市面上有许多不同的产品，因此消费者要根据自己的喜好选择。