不粘锅是现代生活中较为常见的锅具，人们在使用不粘锅时都需要注意使用事项，更要注意清洁技巧。究竟不粘锅注意事项是什么？今日我们就来聊聊不粘锅的使用注意事项问题。

　　一、不粘锅使用注意事项

　　1、不粘锅不能制作酸性食品。聚四氟乙烯的结合强度不高，酸性物质容易腐蚀金机体，机体一旦属被腐蚀就会膨胀，从而把涂层胀开，导致涂层大面积脱落。据了解，日常食用的食物很多是酸性食物，包括各种肉类、蛋、白糖、大米等。

　　2、使用温度要限制在250℃以下。国家强制性标准规定，以聚四氟乙烯为主要原料，配以一定助剂组成聚四氟乙烯涂料，涂覆于铝材、铁板等金属表面，经高温烧结，作为接触非酸性食品容器的防粘涂料，使用温度限制在250℃以下。烹饪时许多菜肴都需要煎炸，如炸鸡翅、煎排骨等，而油的沸点是320℃，在煎炸食品时，油一直是滚烫的，温度非常高，这很容易导致不粘锅中的有害成分分解。

　　3、不要用铁铲，警惕破损。使用铁铲，容易损伤不粘锅的涂层，让有毒涂料融入菜中，有害身体健康，使用不粘锅前也要多检查有无涂层脱落现象，以免造成严重后果。

　　4、 为了延长不粘锅的使用寿命，切忌锅体干烧，最好使用尼龙铲、木铲和棱角圆滑的金属铲。

　　5、如果有顽固圬渍，千万不可以用钢丝球清洗，会破坏表面的涂层。

　　二、不粘锅的清洁技巧

　　1、去除油性残留物

　　往锅里倒半杯（100ml）白醋，并加入3/4锅的水（淹没油渍区域），把水煮沸。这时你可以看到，锅中的油渍会漂浮到水面，然后关火，将水倒出即可。

　　2、锅冷却后清洗

　　热锅不要使用冷水冲洗清洁，因为锅冷了附着在上面的油脂、食物会变得更难以清洁，很多人为图方便，会直接热锅就放水龙头下冲洗，这其实是个错误方法。热锅骤然遇冷，不粘涂层经过热胀冷缩很快就会脱落，降低不粘锅使用寿命。如急需清洗，可以使用温水冲洗，不急的话，可以等锅的温度稍微降低再进行清洗。

　　3、用温洗涤水浸泡

　　如你的不粘锅有顽固油渍，可以使用温洗洁精水浸泡，然后使用海绵或布擦拭，洗洁精可以很好地清洁油脂，但须注意用温洗涤水浸泡需注意频次，日常清洁使用湿抹布擦拭即可。

　　4、轻轻擦拭，避免擦洗

　　几乎所有的不粘锅使用说明都会建议你不要擦洗，如果您在清除残留物时有些困难，可以用海绵或布放在拇指指甲上，然后轻轻刮擦锅表面。避免使用磨砂类、磨砂类的清洁剂和清洁工具。

　　可见，不粘锅在使用过程中一定要注意事项，如不粘锅不能制作酸性食品。聚四氟乙烯的结合强度不高，酸性物质容易腐蚀金机体，机体一旦属被腐蚀就会膨胀，从而把涂层胀开，导致涂层大面积脱落。