电饼铛是常见厨房用具，人们在使用电饼铛时都会考虑其优缺点，究竟电饼铛有什么优缺点？平日里电饼铛应该怎么保养？今日我们就来聊聊电饼铛的问题。

　　一、电饼铛的优缺点是什么

　　优点：

　　1、新式电饼铛表面进行不粘涂料处理，具有上、下铛双面烙制食品的功能，效果很好。

　　2、不粘附，容易脱模，脱模不用食油，减少生产成本，单免油一项，一年既可节省不少钱。

　　3、做出的食品没有黑底和油腻，在色泽和口感方面有明显的改进，本产品可烙制煎饼，烧饼、锅贴、水煎包、烤鸭、薄饼等食品。

　　4、在做饭产生油烟方面也较以往有很大改进，减少油烟，改善工作环境，提高产品质量。

　　缺点：电饼铛的缺点并不多，主要在于清洁比较麻烦。

　　二、电饼铛的保养方法

　　1、维护、保养和清洁工作时应在切断电源，铛体冷却后进行，保持机器清洁及时清除实物残渣。

　　2、电饼铛不得在露天使用，使用环境应保持干燥通风无易燃危险品，严禁置于可能有液体喷油的地方，严禁用喷水管清洗。

　　3、不得用硬物或带锐角的物品清理铛内物质以免划伤铛内保护。

　　可见，电饼铛有着不粘附，容易脱模，脱模不用食油，减少生产成本，单免油一项，一年既可节省不少钱等优点，又有着清洁比较麻烦的缺点。建议人们根据实际需求适当挑选。