电压力锅是现代厨房中较为常见的小家电，人们使用电压力锅会考虑其是否安全，更会了解电压力锅食谱有哪些。究竟电压力锅安全吗？今日就由PChouse为你一一解答。

　　一、电压力锅安全吗

　　电压力锅比普通压力锅更安全，一般电压力锅都有七重安全保护，有的品牌电压力锅有十重安全保护。

　　1、开盒盖安全装置：确保锅盖与外锅扣合不到位时不能起压，锅内有压力时不能开盖。

　　2、压力自动控制：通过压力开关可将锅内压力控制在一定的压力范围内确保锅内压力不会偏高。

　　3、限压安全装置：当压力开关控制失灵后超出工作压力时，自动排气阀开始排气。

　　4、防堵安全性：锅盖排气阀上有防堵罩，防止排气口堵塞，保证排气顺畅。

　　5、安全卸压装置：当压力开关失灵，排气阀又被堵塞后压力上升，内锅会下移，使内锅离开密封圈，从锅盖周边排气。确保因锅内压力过高而爆炸。

　　6、限温安全装置：当使用不当出现锅内空烧或未放内锅时，自动断开电热盘电源，待温度下降后又可恢复加热。

　　7、超温安全装置：装有温度保险丝，当锅内温度达到极限时，自动切断电源，并且不能自动复位。

　　二、电压力锅的食谱

　　1、蛋糕

　　取适量鸡蛋，把蛋清取出放入容器里，用打蛋器（最好用电动的，手动累）搅拌直到蛋清发白起泡且倒不出来为止。（注意：搅拌时尽量向一个方向）然后可以加入适量的面粉（太多做出来的蛋糕硬，太少做出来的蛋糕不好吃），把蛋黄也加入，再接着搅拌（不用时间太长），然后加入适量冰糖粉（白糖也可）、适量果珍、也可以加些果肉（可以把水果去皮切块），搅拌一下，倒入内胆中（内胆可以涂抹少量食用油），然后合上锅盖按蛋糕键即可。苏泊尔电压力锅做土豆泥的方法： 取土豆洗净、去皮放入锅胆内即可。

　　2、无水蘑菇红烧肉

　　准备制作所需的原料，包括五花肉、蘑菇、大葱、老姜、桂皮、冰糖、盐、老抽、料酒等。然后将五花肉清洗干净，切成块，与大葱、姜片、蘑菇一起放入锅中，用电压力锅加热20分钟。煮好后，一锅香喷喷的蘑菇红烧肉即可食用。

　　可见，电压力锅只要使用正确，都是非常安全的，但使用时也需注意相关事项，如当压力开关失灵，排气阀又被堵塞后压力上升，内锅会下移，使内锅离开密封圈，从锅盖周边排气。确保因锅内压力过高而爆炸。