佚名
2013-12-06 00:15:18
PART5 秋季食补小贴士：不逆天即养生
“养生就是像女孩子保养皮肤一样保养自己的身体。”蛋蛋这样比喻。养生与治疗不同，养生不是在发现身体异常的时候才想起来关注自己的日常食谱，就像女孩子不是有细纹的时候才去用除皱的护肤品，而是从日常生活中注意。同时，对于美食养生的概念大家也有一个普遍误区，认为“粗茶淡饭”才叫养生，在美食家蛋蛋看来，这样的养生理念简直剥夺味蕾享受美味的权利。那么什么才是真正的美食养生呢?蛋蛋给出了他自己的专业建议——“应季食材养生”。
Tip1：少油少盐多健康
北方人口味重，喜欢重色菜，没上色、没胃口。在蛋蛋制作的秋季养生菜中，颜色清淡却滋味十足。蛋蛋的养生理念是，尽量品尝食物的原味，少放酱油和食盐。味精是养生菜的禁忌，作为替代品的鸡精也尽量少用。“像红牛一样，味精的出现会让做菜的人犯懒。不放味精，用食材搭配出想要的味道，比如你想酱一只肘子，需要有甜味可以加红薯，需要提香味可以放黄豆。用健康的食物更能搭配出美妙的味道!”
Tip2：因地制宜+因季制宜
南方吃米，北方吃面;冬天吃萝卜，夏天吃西瓜。作物的生长季节和生长环节自有道理，食物养生的真谛就在于“顺应天意”——接受大地给予人们的作物，不要吃反季节的食物。蛋蛋告诉我们，蔬菜大棚里的反季节食物最早是给有固定菜单或者全国连锁的餐馆提供。后来人们的生活水平提高，开始追捧反季节或是异地是食物。从养生的角度，这种“逆天”的追求也是禁忌之一。其实食物养生非常简单，并非追求金贵的、营养丰富的食物，而是运用寻常百姓家都能买到的本季节的作物，搭配出美味的时令菜肴。
Tip3：应季属性
食物属性来源于中医学说，万物有属性，季节亦然，应季属性食物养生便意味着在某个属性的季节里吃相应属性的食物。中医理论让人有些迷惘，蛋蛋拿秋季养生菜举例子：“从中医理论，秋天属金，白色属金，因此秋天以白色食物为主。”秋天是四季中最干燥的季节，锁住水分尤为重要。肾部肺部被称为上下两水，肺水肾水同样属金，所以秋天想要润肺补肾，就要吃白色食物，如白萝卜、莲子、百合、山药。银耳，莲藕等。
Tip4：秋膘不要贴过了
在干燥的秋天我们身边总有这样的朋友：以贴秋膘的名义恶补几顿大肉，过几天便嘴角上火起泡疼的说不出话来，这就是典型的贴秋膘贴过了表现。秋天干燥容易上火，北方又以肉食为主，秋天水分易流失再吃燥热的食物，上火是必然的结果。现代人不同与以往，营养已经过剩，这时候贴“秋膘”也就并非养生之道了。
PART6 健康食材这里有
地点一：本来生活
在食品安全问题频出的今天，本来生活网的出现显然可以让人们少了些忧虑。这里的一切食材都来源于全国各地上百家优质基地，真正实现了基地直供的无缝储运。他们将食品安全视为首要原则，成立了品控委员会，围绕生产者、职能部门、认证标准、监控、检测、消费者等环节设立了6道安全屏障;坚持对每一批次的农产品进行43项常规项目抽检，可将最常见、最易添加的重金属、农药残留、添加剂等危害拒之门外。比如这里的鸡蛋从产出到送上用户的餐桌只需一天时间。
2013年10月15日起，本来生活新鲜直达北上广，辐射全国12城市，北京站覆盖北京天津，上海站覆盖上海、杭州、宁波、南京、苏州、无锡、常州，广州站覆盖广州、深圳、佛山。
Web: www.benlai.com
Tel: 4008-000-917(周一至周日 8:00-20:00)
地点二：北京三源里菜市场
如果你住在北京，一定不要错过这家最具国际范儿的菜市场。虽然它的门面和普通菜市场无异，但内里着实别有洞天。无论你想吃哪国菜肴，这里几乎都可一站式购齐所有主材和辅料。但品类全并不是它的唯一优势，食材新鲜才是它深受首都人民喜爱的原因。小到一颗西红柿的卖相都是极佳的，稍有腐烂的蔬果在这里的摊位上几乎绝迹。除了日常可以想到的食材，只在超市里见过的进口牛羊肉这里也可以买到。由于附近是使馆区，不少使馆内的主厨都是从这里采购，连摆摊的阿姨都操着一口流利的英语。
Add：北京市朝阳区东三环顺源街1号(三元东桥西)
营业时间：晚上7点关门
PART7 单品推荐：
>>点击进入优品购买
4方碟零食盘
品牌：优贝家
价格：36~88元
推荐理由：每个碟子可分装不同的零食，不会串味，托盘里边的隔板可以取出来的，拿出来之后，把底下的托盘当水果盘，大小什么的都适合!
>>点击进入优品购买
铁艺藤编
品牌：GOOmer/果漫
价格：46元
推荐理由：天然的材质与土地般的原色彩，彰显着质朴的气质，它不是粗糙，它蕴含着华丽盖过的最天然的高贵气质，拥有者的欢快情绪有心而生。
>>点击进入优品购买
咖啡杯碟
品牌：光影艺轩
价格：68~190元
推荐理由：优雅、唯美的姿态，平和而富有内涵的气韵。选用优质粘土，高精度陶瓷加工工艺，完美优雅的造型，很受大家的喜欢。
