电炖锅材质上可以分为紫砂材质的及白瓷材质，购买选购的话，具体要选择哪种材质的比较好呢?两者具体有什么区别？PChouse带大家一起区分一下吧。

　　一、营养物质比较

　　紫砂锅中，含有的氧化铁可以达到8%，硅、锰等元素的含量也相当高，它也含有钙、镁、钠、钾等人体所需要的金属元素。因此，用紫砂锅炖汤，对我们人体是非常有益的，是我们吸收人体所需元素的方法之一。而且煮出来的食物较香，营养不易流失。

　　二、耐热性能比较

　　紫砂锅和白瓷相比，它更加耐热，而且受热均匀，煲汤没那么油腻。因此紫砂比较适合做炊具，而白瓷外观更漂亮，用来餐具最好。

　　三、安全性问题

　　白瓷实际上也是由陶土烧制而成的，但在表面有釉涂层，经高温加热后，会释放有害于健康的物质。而紫砂锅是不含任何化学涂层，且富含多种矿物微量元素，无论煲汤、做饭都很香。但因为优质紫砂比较昂贵，所以有些黑心厂商会用染料染过的泥土作为内胆原料，若是买到劣质紫砂锅，那伤害是不容小觑的。

　　电炖锅家家户户都有的一个电器，它的存在也解决的人们的煮饭问题。对于电炖锅，制作电炖锅的材料有哪些呢?作为人们炖汤时候的主要选择，电炖锅的诞生，让人们可以喝到更有滋味的汤。对于白瓷电炖锅，有说法说它有一定的毒性，这样的说法是不是正确的?

　　白瓷电炖锅有毒吗

　　炖锅就是一种电锅，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，功率一般在300W以下。最小的不到80W，容量有大有小，电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，香味特浓。对于这种家用电器，它的构成有哪些呢?

　　紫砂作为陶器的一种，是一种安全的无机材料。用紫砂材料制成的内胆,含有丰富的天然铁制和锌、钙等多种微量元素，有益于人体的身体健康，,烹煮出来的食物口感极佳，经久耐用，保温性良好。所以成为人们电炖锅是首要选择。

　　白瓷内胆是目前市场中使用较为广泛的一种内胆材料,因为铝制品导热均匀,容易成型,造型美观,还可以与其他金属或合金进行多种复合,是目前市场上中档锅具的主力材料。但是铝制内胆是不可以与食物直接接触的，必须要进行表面的保护处理工作。

　　有关专家表示，不管厂家宣传的是什么晶什么晶涂层的内胆，都是可以放心使用的，本质上都是类似的。该物质在300度以上才会释放一定的有毒气体，但是你使用的时候根本达不到那么高的温度，不会有任何问题的，请放心!

　　电炖锅如何挑选

　　根据分类，电炖锅主要有白瓷、紫砂、陶瓷、一锅三胆四种，大多数家庭选购的都是白瓷或紫砂电炖锅，这种材料也被视为无毒，不会对人体造成危害的表现形式。

　　目前市场中在售的全自动电炖锅品牌主要集中在国产品牌中，其中既有国内大厂的名牌产品、也有中小厂家生产的小品牌产品。建议没有电炖锅选购经验的朋友重点关注大厂生产的名牌产品，虽然价格会比小厂产品高出20%左右，但是安全质量更有保障。在挑选电炖锅是时候，要十分注意品牌的选择。

　　电炖锅的容积虽然可以根据自己的饮食习惯来选择，但建议大家尽量选购容积较大的产品。对于全自动电炖锅而言，最实用的功能有两个：焖炖与保温。其中，焖炖功能最好具有“慢炖”与“快炖”两种档位选择，以适合焖炖不同类型食材的需要。我们给大家推荐以下几个品牌的电炖锅：苏泊尔、九阳、小熊。

　　对于广东人来说，汤和糖水是他们必备的，为了做出很有疑问的糖水和汤，就必须购买了个质量放心的电炖锅。比较好的工具是食品制作时候的最好保证。由于电炖锅市场也出现了各式各样假冒伪劣品牌，所以消费者在购买时候，更要擦亮自己的双眼，这样才能吃的放心，用的舒心。

      爱煲汤的朋友们都知道，想煲出靓汤，时间是个硬功夫。但大家每天忙于工作，哪里有那么多时间费心煲汤呢。这里笔者想给喜欢煲汤的朋友们推荐一款煲汤利器——美的WBZS22A白瓷电炖锅，此款电炖锅操作简单，独有防溢功能，大家可以关注一下。

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      美的WBZS22A白瓷电炖锅内胆选用精品白瓷内胆，煲出的汤口感更好，营养不流失，炖肉也更加软糯，锁水效果好，原汁原味，保证食材口感。电炖锅有1个2.2L的炖盅，够一家人一起喝；有2个0.5L的炖盅，自己的养颜汤，老公儿子滋补汤。

      美的WBZS22A白瓷电炖锅有等多种菜单可以选择，使用起来非常简便。按食材的不同自行定义煲煮时间，定时和预约的功能方便上班族使用。烹煮全程无需看管，非常省心。

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