七夕佳节,相传这天是牛郎织女一年一度鹊桥相会的日子,迢迢银河隔开的牵牛和织女星遥遥相望,一年才可相聚一次,这个传说感动了世人,所以也有人把这天称为:中国的情人节。
七夕也称“女儿节”,“少女节”,最普遍的习俗,就是少女们在这天进行的各种乞巧活动。织女是一个美丽聪明、心灵手巧的仙女,凡间的少女便在这一天晚上身穿盛装,向她乞求智慧和巧艺,也向她求赐美满姻缘,称为“乞巧”。
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农历七月初七,有吃巧果的习俗。在“乞巧”之日,巧手的你不妨在家为爱人制作几款中式甜品,让浪漫爱情从一颗精致的“巧果”开始吧。
1、 牛奶和白糖倒入容器,搅拌均匀,白糖完全融化,再加入酵母粉拌匀。
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农历七月初七,是中国的传统七夕节。为了“乞巧”,有七月七吃巧果的习俗。巧果,又名“乞巧果子”,是一种油炸小点心,品种极多,主要原料是油、面、糖、蜜。《东京梦华录》中称之为“笑靥儿”、“果实花样”。因“巧”和“桥”谐音,因此人们认为在七月七日这天吃巧果,不仅能帮助牛郎和织女在鹊桥上相会,而且自己的心愿也能通过“巧”(桥)来实现。
七夕“巧果”选材讲究:在用料上有麦面、米面之异,做法上有炉烤、油炸之别;形式上有圆形、棱形之分。因此,七夕“巧果”又分为面巧果和“米巧果”。面巧果的做法是先把白糖放在锅中溶为糖浆,然后加入面粉、芝麻拌匀摊薄,晾凉后切成长方块,折为棱形巧胚入油炸至金黄即成。
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