一、厨房装修设计的基本原则

　　1、厨房是烹任的场所，劳作辛苦。为减轻劳动强度需要运用人体工学原理，合理布局。厨房的装修设计应从减轻操作者劳动强度、方便使用来考虑。厨房燃气灶台的高度，以距地面700mm为宜。

　　2、厨房装修设计应合理布置灶具、排油烟机、热水器等设备，必须充分考虑这些设备的安装、 维修及使用安全。

　　3、厨房的装修材料应色彩素雅，表面光洁，易于清洗。厨房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷块材装修地面。厨房的顶面、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的装修材料，如釉面瓷砖墙面、铝板吊顶等。

　　4、厨房首重实用，不能只以美观为设计原则。在装修设计上首先要考虑安全问题。厨房里许多地方要考虑到防止孩子发生危险。厨房的装修设计不应影响厨房的采光、通风、照明等效果。严禁移动煤气表，煤气管道不得做暗管，同时应考虑抄表方便。

　　5、厨房灯光需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤、准备、操作的照明。抽油烟机的高度以使用者身高为准，而抽油烟机与灶台的距离不宜超过60厘米。

　　6、为自己设置一个可以坐着干活的附加平台。 因每个人不同需要，把冰箱、烤箱、微波炉、洗碗机等布置在橱柜中的适当位置，方便开启、使用。厨房里的矮柜最好做成抽屉，推拉式方便取放，视觉也较好。而吊柜一般做成30到40厘米宽的多层格子。吊柜与操作平台之间的间隙一般可以利用起来，放取一些烹饪中所需的用具。内部设计的用料必须易于清理，最好选用不易污染，容易清洗、防湿、防热而又耐用的材料，瓷砖和塑料地板可以符合这些要求。

　　7、厨房若面积够大，可放置小型餐桌，这样就能兼作饭厅使用，无须另觅空间作为饭厅，餐桌下可放置地毯以作分隔空间之用。厨房的家具、装修设计要依主人身材而定。厨房里垃圾量较大，气味也大，易于放在方便倾倒又隐蔽的地方。

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　　二、厨房装修设计的注意事项

　　1、忌装修材料不耐水。厨房是个潮湿易积水的场所，所有表面装修用材都应选择防水耐水性能优良的装修材料。地面、操作台面的装修材料应不漏水、不渗水。墙面、顶棚装修材料应耐水、可用水擦洗。地板适用防滑及质料厚的地砖，且接口要小，不利积藏污垢，便于打扫卫生。厨房窗户的开启与洗涤池龙头不要冲撞。对厨房进行两次测量，以免过后被动。灶台与洗菜池的距离不宜太远或太近。切菜板宜安放在近窗口处，最好让阳光照射。

　　2、忌装修材料易燃。火是厨房里必不可少的能源，所以厨房里使用的表面装修材料必须注意防火要求，尤其是炉灶周围更要注意装修材料的阻燃性能。有一位朋友告诉我，他曾经用塑料板屏蔽墙边竖立的管道，得又方便又美观，由于燃气灶就安放在旁边，一次炒菜火太大引燃的塑料板，险些酿成火灾。这样的教训应该引以为戒。

　　3、厨房内灯光要足够，而照出来的灯光必须是白色，否则影响颜色判断，以至食物是否做熟也辨不出来。同时要避免灯光产生阴影，所以射灯不适宜使用。

　　4、厨房门开启与冰箱门开启不要冲突;冰箱进厨房已是趋势，但位置不宜靠近灶台，因为后者经常产生热量而且又是污染源，影响冰箱内的温度。冰箱也不宜太接近洗菜池，避免因溅出来的水导致冰箱漏电。抽屉永远不要设置在柜子角落里;装修厨房前需要把厨房内的暖气片考虑进去，以防柜门、抽屉与之碰撞;

　　5、厨房中储藏、洗涤、烹调三大功能区，往往形成工作三角形，依不同户型可设计为一字型、U型、L型、走廊型、变化型等，各有优势。对工作三角形的巧妙设计与运用，将会使你的厨房更臻完美。厨房的电器很多，要多预留些插孔，且均需安装漏电保护装置。灶台千万要避免接近窗口，以防被风吹熄灶火。

　　6、忌饮餐具暴露在外。厨房里锅飘盆、瓶瓶罐罐等物品既多又杂，如果袒露在外，易沾油污又难清洗。因此，厨房里的家具应尽量采用封闭形式，将各种用具物品分门别类储藏于柜内，既卫生又整齐。

　　7、忌夹化缝多。厨房是个容易藏污纳垢的地方，应尽量使其不要有夹缝。例如，吊柜与天花之间的夹缝就应尽力避免，因天花容易凝聚水蒸汽或油烟渍，柜顶又易积尘垢，这们之间的夹缝日后就会成为日常保洁的难点。水池下边管道缝隙也不易保洁，应用门封上，里边还可利用起来放垃圾桶或其它杂物。

　　8、忌使用马赛克铺地。马赛克耐水防滑，是以往厨房里使用较多的铺地装修材料，但是马赛克块面较小，缝隙多，易藏污垢，且又不易清洁，使用久了还容易产生局部块面脱落，难以修补，因此厨房里最好不要使用。

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