为爸妈亲自下厨 做出秋冬养生健康菜肴
2012年11月14日 10:11
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【太平洋家居网 装修频道】从小到大都是父母为我们下厨,你有为父母煮过多少次饭?小编为大家搜集了一些适合爸妈的健康菜肴,赶快来学习学习吧!
Part1:清淡菜肴最合适 避免秋季消化不良
秋冬季节进补过多,容易引起消化不良。准备一些清淡一点的菜肴,避免因为进食果度而引起各种肠胃疾病,清淡的菜肴对于老人是十分有益的。
营养补血:韭菜鸡蛋
韭菜含丰富的铁、叶绿素,能促进血液循环,增进体力,而且韭菜鸡蛋是一道非常美味的家常菜,清淡而不乏情意。
【材料】
韭菜一小捆、鸡蛋3个、盐适量、生抽 少量 ,油少量、食用油适量
【做法】
Step1:韭菜洗净切碎。
Step2:鸡蛋打散。
Step3:将鸡蛋倒入韭菜中搅拌均匀。
Step4:倒入适量加油、耗油。
Step5:加入适量盐。
Step6:搅拌均匀。
Step7:热锅倒入适量食用油。
Step8:倒入拌好的韭菜鸡蛋。
Step9:不停滴快速翻炒。
Step10:炒至韭菜里的水分干了,成块了,蛋变色了即可。 >>查看具体做法
健脾益肾:清蒸鲈鱼
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素,具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。
【材料】生猛鲈鱼,姜葱,酱油、花生油等
【做法】
Step1:将杀好的鲈鱼清洗干净,在鱼背轻剥两刀,以防止鱼在蒸制的过程中破皮,置于一适当大小的碟子中备用;
Step2:取几顶冬菇,用温水泡开备用;将大葱、姜切细丝;
Step3:将泡好的冬菇切丝并垫在鱼身下,将部分姜丝塞进鱼肚,部分置于鱼头、鱼身,可去掉鱼腥味;
Step4:提前烧开半锅水,再将鱼放在锅中,密封蒸7-8分钟左右关火,时间长短视鱼的大小,一般7-8分钟即可,若鱼较大则应适当延长时间,但不宜过久,因会使鱼肉过老;
Step5:倒掉鱼盘子中的腥水,依次在鱼身上铺上部分之前准备好的葱姜丝(葱白难熟的部分留待等下爆香),然后浇上蒸鱼酱油,盖上锅盖;
Step6:倒入适量花生油烧热,加入葱头爆香,要烧到冒烟,然后打开锅盖,将热油从鱼头浇至鱼尾,特别是有葱姜丝的地方,可以闻到清新的葱油香,这样一道清蒸鲈鱼就完成了。 >>查看具体做法
转载申明:太平洋家居网独家专稿,未经授权不得转载!
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秋冬季节进补过多,容易引起消化不良。准备一些清淡一点的菜肴,避免因为进食果度而引起各种肠胃疾病,清淡的菜肴对于老人是十分有益的。
营养补血:韭菜鸡蛋
韭菜含丰富的铁、叶绿素,能促进血液循环,增进体力,而且韭菜鸡蛋是一道非常美味的家常菜,清淡而不乏情意。
【材料】
韭菜一小捆、鸡蛋3个、盐适量、生抽 少量 ,油少量、食用油适量
【做法】
Step1:韭菜洗净切碎。
Step2:鸡蛋打散。
Step3:将鸡蛋倒入韭菜中搅拌均匀。
Step4:倒入适量加油、耗油。
Step5:加入适量盐。
Step6:搅拌均匀。
Step7:热锅倒入适量食用油。
Step8:倒入拌好的韭菜鸡蛋。
Step9:不停滴快速翻炒。
Step10:炒至韭菜里的水分干了,成块了,蛋变色了即可。 >>查看具体做法
健脾益肾:清蒸鲈鱼
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素,具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。
【材料】生猛鲈鱼,姜葱,酱油、花生油等
【做法】
Step1:将杀好的鲈鱼清洗干净,在鱼背轻剥两刀,以防止鱼在蒸制的过程中破皮,置于一适当大小的碟子中备用;
Step2:取几顶冬菇,用温水泡开备用;将大葱、姜切细丝;
Step3:将泡好的冬菇切丝并垫在鱼身下,将部分姜丝塞进鱼肚,部分置于鱼头、鱼身,可去掉鱼腥味;
Step4:提前烧开半锅水,再将鱼放在锅中,密封蒸7-8分钟左右关火,时间长短视鱼的大小,一般7-8分钟即可,若鱼较大则应适当延长时间,但不宜过久,因会使鱼肉过老;
Step5:倒掉鱼盘子中的腥水,依次在鱼身上铺上部分之前准备好的葱姜丝(葱白难熟的部分留待等下爆香),然后浇上蒸鱼酱油,盖上锅盖;
Step6:倒入适量花生油烧热,加入葱头爆香,要烧到冒烟,然后打开锅盖,将热油从鱼头浇至鱼尾,特别是有葱姜丝的地方,可以闻到清新的葱油香,这样一道清蒸鲈鱼就完成了。 >>查看具体做法
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