步骤：

　　1. 锅内倒入少许油，烧制7成热后放入蛏皇;

　　2. 焖1分钟后放入1茶匙食盐;

　　3. 翻拌几下，继续焖1分钟后加入1汤匙酱油;

　　4. 翻版均匀，最后焖2分钟，撒入红黄椒碎和香葱，拌匀即可。

　　心得分享：

　　1. 为保持爽脆口感，红黄椒拌匀即可;

　　2. 蛏皇需清洗干净，去除沙囊;

　　3. 蛏子的壳较硬，不要大力翻炒，焖制就可以，以免划伤锅的内壁;

　　4. 可依据个人口味加入少许豆豉或者小尖椒调味。

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