厨卫家电让我们的美食生活变得更为精彩，很多人常将破壁机和豆浆机混淆，认为是完全一样的东西，其实两者区别还挺大的。两者在功能上有什么区别？哪个更好用？今日我们就来聊聊破壁机的工作原理，以及与豆浆机的区别。

　　一、破壁机和豆浆机的区别

　　1、功能区别

　　豆浆机的功能比较单一，做豆浆是其主要作用，可以制作五谷豆浆等多种口味的豆浆，五谷杂粮粥也可以做，还可以用来做迷糊。而破壁机的功能就比较丰富，除了可以制作豆浆外，破壁机还可以榨果汁、绞肉、磨粉，初次之外，还可以做浓汤，做冰激凌、冰茶也是可以的。

　　2、性能区别

　　破壁机除了具有高转速之外，电机的综合能力比如转动力、耐用性和静音技术都比豆浆机强，豆浆机的转速通常是在13000转/分钟，而破壁机的转速是在30000转/分钟以上，可想而知而知的区别了。

　　3、材质区别

　　破壁机是采用榨汁机的结构设计，上部分为透明的搅拌杯，下部分为底座，基于破壁机高性能的运转需求，在材质上比榨汁机和普通料理机的质量要高很多。而豆浆机是采用双层结构设计，内壁为不锈钢材质，双层结构的设计有隔音效果，豆浆机的噪音要比破壁机的噪音要小。

　　4、价格不同

　　基于破壁机的性能高于豆浆机，破壁机的价格要高于豆浆机，破壁机的最高价位已经上万，当然也有几百元的级别，而豆浆机几百就可以买到，破壁豆浆机的价位也有三五千的。

　　二、破壁机工作原理是什么

　　破壁机集合了榨汁机 、豆浆机 、冰激凌机 、料理机、研磨机等产品功能，完全达到一机多用功能，可以瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素的一种机器。虽然听起来很高级，但是简化来就一句话：破壁机就是通过超高转速切割食材打破细胞壁的一种机器。

　　破壁机的工作原理：在于采用了超高速电机，带动不锈钢刀片，在杯体内对食材进行超高速切割和粉碎，从而打破食材中细胞的细胞壁，将细胞中的维生素、矿物质、植化素、蛋白质和水分等充分释放出来。

　　可见，破壁机是集合了榨汁机 、豆浆机 、冰激凌机 、料理机、研磨机等产品功能，在功能上包括了豆浆机，如果已拥有了破壁机就不需要再购买豆浆机，且破壁机价格比豆浆机要高得多。