罗汉果除了含有罗汉果甙等甜味剂外，还含有大量的葡萄糖，因为糖份其实很高，并不适宜给糖尿病人或者想减肥的人食用。另外罗汉果性寒凉，体质寒凉的人，不建议喝罗汉果水，或者隔段时间饮用，一次量不要太多。如果是用于咽喉炎的恢复治疗或预防，那么你可以以不引起身体的过度反应为限，尝试少量饮用罗汉果水，让咽喉炎慢慢恢复。如果给小孩子喝罗汉果，要特别注意量与度。

PART2   罗汉果茶冲泡

      罗汉果有很多的食法，泡茶饮用是人们最喜欢的一种使用方法。既可提神生津，又可预防呼吸道感染，常年服用，能延年益寿。

    1、罗汉果茶味清甜醇香，泡饮应连皮带肉一起，为了味道更好渗透出来，应先将罗汉果皮敲开，将果肉掰碎。

    2、取适量罗汉果皮及果肉于杯子中，冲入开水，让其漫过罗汉果并充分浸泡。

      3、等到开水全变成色泽红润则可以饮用，罗汉果一般可冲泡四五次，而圆形色褐、个大质坚、摇之不响的优质果，则冲泡次数还可增加。

PART3  罗汉果炖母鸡

      罗汉果可用于炖汤，不仅味道极好，更是滋补清热的佳品。罗汉果，气味甘润清甜，中医认为它能清热、润肺、润喉、止咳和润肠通便的功效。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用，鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

　　食材准备：母鸡半只、笋干、红枣、罗汉果四分之一个、生姜、百合、枸杞

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　　制作方法：笋干剪成小段，提前用温水泡发;鸡肉洗净，放入冷水锅中，加少量姜丝和花椒，盖上锅盖，大火烧沸焯水，开盖拂去泡沫。捞出鸡肉用温水洗净;胡萝卜削皮切块。将母鸡、胡萝卜、笋干、红枣、罗汉果、生姜、百合一起放入砂锅中，注满水;大火烧沸，转小火炖两个小时;将适量枸杞放入，再炖15分钟左右，最后加盐调味即可出锅。

PART4 罗汉果乌鸡汤 

　　冬季润燥是重要养生原则，食用罗汉果乌鸡汤是最好不过了。罗汉果和乌鸡两者一起熬汤食用，既滋润补血气又美味。

　　食材准备：乌鸡半只、胡萝卜一根、白萝卜一根 、百合、虾米、瑶柱、生姜、枸杞、罗汉果¼个

详细做法请点击【冬季滋润补气 罗汉果乌鸡汤清甜不腻】

　　制作方法： 胡萝卜、白萝卜洗净，去皮切块;乌鸡放入冷水锅中，倒少许料酒，加姜丝和花椒，盖上盖大火烧开焯水后捞出用温水洗净待用。 罗汉果拍碎，取四分之一或五分之一。 将除枸杞外的所有食材放入砂锅中，加满水，大火烧沸转小火炖两个小时。出锅前十五分钟加入枸杞，加盐调味即可出锅。